砂鍋粉（砂鍋米粉)是貴州一種砂鍋美食，一種用砂缽煮米線，以其勁道爽滑、味正湯鮮、經(jīng)營獨特而受到人們的歡迎，成為一種獨具一個的特色小吃，精巧的砂鍋，滾燙的湯料，飄香的味 道，爽滑勁道的紅薯粉，誘人食欲，在食用時把砂鍋當做碗一起端上桌直接食用的美食。上桌后砂 鍋里湯汁還在上下翻滾，滋滋作響，熱氣騰騰，宛如坐在火邊食用火鍋一般，湯汁鮮香，米線脆嫩，風味獨特，尤其冬天食用，具有驅寒暖胃之功效。精心熬制的雞湯，配以十多種中草藥香料粉，已經(jīng)是滋補上品了，再配上土豆粉、牛肉、蔬菜，經(jīng)小火慢慢的熬制，使砂鍋內(nèi)所有的食品融入了雞湯和香料的味道，真是鮮香四溢，美不勝收，絕對是一種享受。