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正宗精武鴨脖，適合各地大眾口味，不易模仿
深圳精武鴨脖培訓班
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上課時段：
詳見內(nèi)容
課程特色：
深圳精武鴨脖培訓班課程特色：鑫南北小吃培訓師傅采用武漢精武鴨脖傳統(tǒng)做法，純手工中藥鹵汁調(diào)配，精確控制鹵制時的每一步操作，老師現(xiàn)場培訓，分為理論以及實操兩大課程，每位學員均會分發(fā)到相應的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到做出學員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。
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400-660-3310
課程詳情
深圳精武鴨脖培訓班
精武鴨脖項目介紹：
項目價格：1380元
學習內(nèi)容： 精武鴨脖全套技術
培訓品種： 鴨頭，鴨脖，鴨心，鴨腎，鴨腸等
學習時間： 7-10天
學習方式： 一人一份材料,鑫南北師傅指導,學員親自操作
原料設備： 不受任何限制
售后服務： 永久售后服務
廣式燒臘介紹
精武鴨脖是湖北武漢最有名的漢族小吃，因為起源于漢口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進后用在鴨脖上，具有四川麻辣風格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比。
鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，屬于醬汁類食品也是精武鴨脖的起源，通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點，通過武漢人民的智慧經(jīng)過用紅辣椒、花椒、八角等幾十種純天然香料進行精心烹制料理不僅僅繼承著獨特的天然香味，跟繼承了醬鴨脖子的特點，那就是今天的精武鴨脖。
培訓內(nèi)容
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2.鴨的各個部位篩選以及處理;
3.秘制辣味鹵汁制作方式;
4.鴨的各個部位正確的鹵制方法;
5.原料采購、存放、保鮮技術;
6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
培訓過程
鑫南北小吃培訓師傅采用武漢精武鴨脖傳統(tǒng)做法，純手工中藥鹵汁調(diào)配，精確控制鹵制時的每一步操作，老師現(xiàn)場培訓，分為理論以及實操兩大課程，每位學員均會分發(fā)到相應的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到做出學員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。
技術優(yōu)勢
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南北小吃培訓機中心秘制技術，在同行業(yè)當中處于地位
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技術流程標準化，科學化，讓學員易學，易懂，易用；
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教學師傅技術精湛，廚藝超群，學員學習小吃的同時，師傅還會教些其他的廚藝
選擇我們的優(yōu)勢
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一站式的培訓模式
十年小吃培訓經(jīng)驗
10余個廚藝大師手把手教學與開店指導
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深圳市鑫南北餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術開發(fā)，餐飲咨詢，餐飲技術培訓，特色小吃技術培訓為一體的創(chuàng)業(yè)服務中心，以倡導勤儉節(jié)約，美味健康，挑戰(zhàn)味道極限的飲食新文化為己任。[詳情]
