

北京煎餃培訓(xùn)班,詳細(xì)講解煎餃技術(shù),包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。通過煎餃課程的培訓(xùn),學(xué)員可以快速掌握煎餃的制作方法。
1、煎餃的系統(tǒng)講述;
2、煎餃原料的選購;
3、煎餃?zhǔn)巢牡念A(yù)加工;
4、煎餃加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、煎餃加工的工藝步驟;
6、煎餃經(jīng)營定價原則;
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
高級中點制作師
榮譽及獲獎情況:
1995-2010曾任湖北揚子江旅游船廚師、北京天倫王朝國際酒店主管
2010-2016 后任湖北晴川飯店主管、凱威啤酒屋廚師長
2016至今 現(xiàn)任武漢美味學(xué)院面點教師
高級營養(yǎng)師、高級面點技師、中國烹飪協(xié)會會員、山西省烹飪協(xié)會考評委專員
榮譽及獲獎情況:
1997-2012年太原市江南餐飲集團參加工作,先后從師于沈國華等多位恩師,熱衷于中式面點面食等各種小吃研發(fā),改良制作,并在多次大賽中獲獎
2014-2017年銀川市百盛王朝大酒店中餐副廚