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上海中式面點師技能培訓課程

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課程特色:

上海中式面點師技能培訓課程,學習和面、搟皮、下劑、各類餡料制作,常用設備與工具的使用、面點基本操作技術、主坯操作、制餡操作、成形操作、熟制操作等內容。

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上海中式面點師技能培訓課程

課程介紹
課程介紹
面點是中國烹飪的主要組成部分,素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風味多樣著稱于世。春秋戰(zhàn)國時,谷物品已有麥、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之稱。其中麥有大麥、小麥之分,黍、稷、稻也有許多品。谷物加工技術已從杵臼、石磨盆、棒、碓等發(fā)展到石磨。隨著油料、調味的生產(chǎn)和青銅炊具的使用,當時出現(xiàn)了油炸、蒸制的面點。類似炒盤的青銅炊具則可用以烤烙面點。
課程詳情
課程學時

2月左右 每周一節(jié)課

課程價格

2900

畢業(yè)后人保局頒發(fā)等級資格證書

課程內容
學習和面、搟皮、下劑、各類餡料制作,常用設備與工具的使用、面點基本操作技術、主坯操作、制餡操作、成形操作、熟制操作等內容。
學習膨松面團有鮮肉中包、豆沙包、蔬菜包、奶油刀切、蔥油花卷、豬蹄卷、鉗花包、奶黃棉花包、壽桃包等;
學習冷、熱水面團有鮮肉燒賣、糯米燒賣、一品餃、木魚水餃、鴛鴦餃、冠頂餃、花邊狀元餃、鮮肉小籠等;
學習油酥面團有佛手酥、桃酥餅、鳳梨酥、菊花酥餅、椒鹽圓腰酥、黃橋燒餅、鮮肉月餅、蟹殼黃等;
政府補貼對象

一、
【上海戶籍】在職或失業(yè)人員 60%-110%學習補貼
二、
【非上海戶籍】在滬繳納社保的人員 60%學習補貼發(fā)證部門:上海市人力資源和社會**局
學員作品

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學校介紹
與茗
與茗

與茗文化是一家綜合性多元化集資源整合服務的平臺,學前咨詢、擇校安排、就業(yè)推薦等服務。與茗文化聯(lián)合上海各地區(qū)政府備案指定的學校打造長久的戰(zhàn)略合作。為廣大上海地區(qū)朋友提供優(yōu)質、全面的培訓資訊、個人技能提升及培訓福利等服務。學員的良好體驗永遠是我們的追求目標。與茗文化擁有一支具有豐富經(jīng)驗的培訓信息咨詢服務管理團隊,在技能培訓信息咨詢服務行業(yè)擁有多年的豐富經(jīng)驗。目前針對于職業(yè)補貼培訓這一模塊已在上海多個地區(qū)(黃浦、徐匯、普陀、浦東、虹口、閔行等)為超過萬名學員提供培訓信息咨詢服務。

茶藝師·美容化妝師·插花師·咖啡師 西式面點師·中式烹調師·中式面點師·西式烹調師 母嬰護理·育嬰員·保育員
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上海與茗職業(yè)技能培訓學校是一家綜合性多元化集資源整合服務的平臺,學前咨詢、擇校安排、就業(yè)推薦等服務。與茗文化聯(lián)合上海各地區(qū)政府備案指定的學校打造長久的戰(zhàn)略合作。[詳情]

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