【傳授口味】

綠豆蓮子粥/大麥陳皮粥/滋補(bǔ)雜糧粥/綠豆糯米粥/雜米八寶粥/紫米粥/黑米紅棗粥/黑米桂花粥/豬肉粥/排骨粥/鮮蝦粥/皮蛋瘦肉粥/魚片粥/水蟹粥

【制作方法】

　　1、 干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次；

　　2、 將大米裝入盆中用清水泡30分鐘

　　3、 將買來(lái)的新鮮香菇用活水洗凈（干香菇需要跟干黃花菜一樣先用溫水泡下）

　　4、 將新鮮香菇的拔和蓋分開

　　5、 在鍋中放入適量清水，開小火加熱，放入香菇

　　6、 2分鐘后在鍋中放入香葉、八角、桂皮，鹽，雞精

　　7、 5分鐘后放入干黃花菜

　　8、 待煮至香味溢出將香葉、八角、桂皮撈出

　　9、 將泡好的大米控去水，放入湯料鍋中

　　10、 將火腿切片，放入鍋中，轉(zhuǎn)中火蓋蓋煮30分鐘

　　11、 30分鐘后，在鍋中放入撕好的生菜，煮1分鐘即可出鍋,美味的黃花菜香菇粥就做好了。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1.講解營(yíng)養(yǎng)粥的特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)粥的流行趨勢(shì)等入門必備常識(shí)。

　　2.了解和認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)粥制作工具的使用方法和特點(diǎn)。

　　3.營(yíng)養(yǎng)粥原料的認(rèn)識(shí)和選擇技巧。

　　4.營(yíng)養(yǎng)粥基本知識(shí)、器具、營(yíng)養(yǎng)粥制作方法。

　　5.營(yíng)養(yǎng)粥的制作原理、方法技巧和注意事項(xiàng)。

　　6.傳授營(yíng)養(yǎng)粥的制作技術(shù)及保存方法。

　　7.反復(fù)練習(xí)營(yíng)養(yǎng)粥課程的制作全過(guò)程。

　　8.講解制作注意事項(xiàng)及設(shè)備保養(yǎng)。

　　9.營(yíng)養(yǎng)粥投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，方法與管理理念交流。

　　10.營(yíng)養(yǎng)粥調(diào)味品及原料的貨源渠道。