成都重慶小面培訓(xùn)班，本課程針對(duì)零基礎(chǔ)學(xué)員、業(yè)余學(xué)員、想餐飲創(chuàng)業(yè)的等各個(gè)群體，課程以實(shí)操為主，理論為輔。極具有川味特色配方毫無(wú)保留授教，**原汁原味，十年餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，你值得信賴。
招生對(duì)象：零基礎(chǔ)學(xué)員、業(yè)余廚師學(xué)員、務(wù)工者等各個(gè)群體
招生人數(shù)：不限
開(kāi)班時(shí)間：隨到隨學(xué)/常年招生
課程優(yōu)勢(shì)：實(shí)踐為主全程親自動(dòng)手實(shí)操，**每個(gè)學(xué)員都能掌握核心技術(shù)。一次交費(fèi)，中途無(wú)任何附加費(fèi)用，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，終身售后終身提供技術(shù)升級(jí)。傳授技術(shù)全部秘制配方和店面經(jīng)營(yíng)，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止！
建店周期：10-30天
培訓(xùn)周期：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，，學(xué)會(huì)為止，一般為2-4天，視個(gè)人情況而定
培訓(xùn)內(nèi)容：
【第一步】面條制作：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、面粉、鹽、食用堿等食材制作重慶小面面條。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握和面、揉面、然后再學(xué)習(xí)掌握操作壓面機(jī)壓制、切條、存放等知識(shí)。
【第二步】辣椒紅油：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用干辣椒、調(diào)和油、十幾種天然香料熬制小面專用紅油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握紅油的熬制手法、技巧、火候控制、時(shí)間、存放等知識(shí)。
【第三步】原料處理：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)豬肉、牛肉、排骨、肥腸等食材的處理。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握原料的清洗、去腥、切制、炒制、調(diào)味、存放等知識(shí)。
【第四步】酥黃豆：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用黃豆、調(diào)和油、鹽等食材炒制酥豆。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握炒制手法、溫度、時(shí)間、火候等知識(shí)。
【第五步】配料：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)花椒面、芝麻醬、蒜泥水、姜汁等配料的制作。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)每種配料的做法、技巧等知識(shí)。
【第六步】湯底制作：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制重慶小面湯料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握湯料熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。
【第七步】煮面裝碗：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)燒水煮面。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握煮面手法、時(shí)間、火候控制、調(diào)味、放湯底、放配料、放配菜等知識(shí)。
我是新手完全沒(méi)基礎(chǔ)，能學(xué)會(huì)嗎?
時(shí)間不穩(wěn)定可以參加培訓(xùn)課程嗎？
培訓(xùn)是以理論還是實(shí)操為主？
怎么收費(fèi)的呢？有無(wú)附加費(fèi)？
公司堅(jiān)持探索外向發(fā)展的新路徑,成都經(jīng)濟(jì)合作成飲分公司先后向國(guó)內(nèi)外餐飲企業(yè)外派技術(shù)人員,在國(guó)內(nèi)外開(kāi)辦了數(shù)十家連鎖店。
實(shí)體店培訓(xùn)
以實(shí)踐操作為主
流程透明
和直營(yíng)店生產(chǎn)加工一致
絕無(wú)保留
簽訂配方零保留合同
門店實(shí)習(xí)
學(xué)習(xí)連鎖店采購(gòu)、生產(chǎn)等
快速熟練
產(chǎn)品量大，更多實(shí)操機(jī)會(huì)
口味**
獨(dú)立產(chǎn)品銷售，口味一致
無(wú)附加費(fèi)
一次付費(fèi) ,終身免費(fèi)升級(jí)
百年技術(shù)老店
夫妻肺片總部始于1933年
