培訓(xùn)時(shí)間：
老師一對(duì)一授課，,學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般5-7天左右。免費(fèi)實(shí)習(xí)，推薦高薪就業(yè)
課程優(yōu)勢(shì)：
筒骨 | 技術(shù)培訓(xùn) | 筒骨選材、筒骨處理、筒骨熬制、配料制作、出品品相、麻辣鮮香調(diào)味醬的制作 |
黃豆 | 技術(shù)培訓(xùn) | 秘制鹵湯處理、豬腳處理、豬腳鹵制、粉的選用、黃豆高湯的制作、出品品相、麻辣鮮香調(diào)味醬的制作 |
鹵面 | 技術(shù)培訓(xùn) | 主要產(chǎn)品：臘肉豆類、牛肉豆類、五花肉豆類、雞丁豆類等。 |
河南 | 技術(shù)培訓(xùn) | 羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面，西紅柿雞蛋燴面、青椒肉絲燴面、蒜臺(tái)肉絲燴面、雜醬燴面等。 |
菠菜面 | 技術(shù)培訓(xùn) | 菠菜面條的制作、鹵肉臊子的制作。 |
擔(dān)擔(dān)面 | 技術(shù)培訓(xùn) | 香辣擔(dān)擔(dān)面◆麻辣擔(dān)擔(dān)面◆清湯擔(dān)擔(dān)面◆芽菜肉末擔(dān)擔(dān)面◆蝦仁擔(dān)擔(dān)面◆西紅柿擔(dān)擔(dān)面 |
宜賓 | 技術(shù)培訓(xùn) | 宜賓素燃面◆宜賓葷燃面 |
果蔬營(yíng)養(yǎng)拌面 | 技術(shù)培訓(xùn) | 拌面系列：三色蔬菜拌面、橙汁養(yǎng)顏面、苦瓜清火面、黃瓜減肥面、素什錦拌面、臺(tái)灣鹵味拌面、牛肉絲拌面、廣式臘腸臘肉拌面、海鮮拌面、果蔬營(yíng)養(yǎng)拌面等 |
岐山 | 技術(shù)培訓(xùn) | 正宗岐山臊子面全套◆根據(jù)當(dāng)?shù)匚缎秃土?xí)慣的拓展岐山臊子面 |
牛羊 | 技術(shù)培訓(xùn) | 牛羊肉的選用和處理◆羊肉湯的制作◆牛肉湯的制作◆饦饦饃的制作 |
蘸水面 | 技術(shù)培訓(xùn) | 手工面條的制作技術(shù)◆西紅柿雞蛋臊子的制作◆酸菜臊子的制作◆豬肉臊子的制作◆羊肉臊子的制作◆牛肉臊子的制作 |
荊州 | 技術(shù)培訓(xùn) | 原湯制作，秘制配方，鹵料制作調(diào)配；面條配方，面粉挑選鑒別，制作技法，食材搭配，火候掌握，調(diào)味方法，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； |
| 課程 安排 | ①食材鑒別，選料、加工方法； ②原湯制作，食材切配； ③面粉鑒別，制作工藝流程； ④調(diào)味品選配，調(diào)劑，加工合成拼盤； ⑤份量標(biāo)準(zhǔn)，成本標(biāo)準(zhǔn)； | |
| 培訓(xùn) 要點(diǎn) | 秘制配方，制作流程工藝，食材搭配。 | |
炸醬面 | 技術(shù)培訓(xùn) | 正宗老北京炸醬面，香辣雜醬面，麻辣雜醬面，特調(diào)口味雜醬面等。 |
實(shí)習(xí) | 培訓(xùn)中心安排學(xué)員到戶部巷或?qū)嶓w店免費(fèi)實(shí)習(xí)，也可聯(lián)系到戶部巷開店。 |
職業(yè)培訓(xùn)：
《英佳爾店面運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務(wù)》、《市場(chǎng)調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷》
增值服務(wù)：
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