醬板鴨傳授全套技術(shù)，核心技術(shù)和配方，醬板鴨原材料采購(gòu)渠道，醬板鴨開店要注意的事項(xiàng)等等。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、醬板鴨所用器具、設(shè)備的使用購(gòu)置。
2、講解醬板鴨所用香辛料的作用及使用方法。
3、醬板鴨鴨子、鴨雜選材及處理方法。
4、醬板鴨專用湯料的調(diào)配。
5、醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程。
6、各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息。
7、店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。
醬板鴨系列還有：醬板鴨脖、醬板鴨翅、醬板鴨爪、醬板鴨拐、醬板鴨舌、醬香魚和豆制品等。
培訓(xùn)方式：按照醬板鴨標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
培訓(xùn)時(shí)間：上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-3天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。
