粥粉面腸粉傳授全套技術,核心技術和配方,粥粉面腸粉原材料采購渠道,粥粉面腸粉開店要注意的事項等等。
培訓內(nèi)容:
1、肉片粥、豬肝粥、艇仔粥、咸骨粥等各種砂鍋粥材料的選擇與處理及制作方法;
2、牛腩、豬手、瘦肉、豬肝等各種湯粉和湯面制作技術和原材料的處理方法;
3、齋腸、豬肉腸、牛肉腸各種腸粉關鍵材料的選擇與辨別,及制作方法;
4、云吞等制作技術培訓;
5、粥粉面腸粉成本核算與經(jīng)營策略。
培訓方式:
按照粥粉面腸粉標準的比例配方和制作方法,老師手把手教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
培訓時間:
上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為3-5天左右,視個人學習能力而定。