就業(yè)前景:
民以食為天,吃是人類(lèi)最基礎(chǔ)的生存要求,所以說(shuō)餐飲業(yè)和廚師永遠(yuǎn)不會(huì)被淘汰,因?yàn)槿祟?lèi)必須靠食物來(lái)生存。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的物質(zhì)生活越來(lái)越好,外出就餐常態(tài)化造就了餐飲市場(chǎng)的繁榮,廚師創(chuàng)造美食,滿(mǎn)足社會(huì)消費(fèi)的需要,吸引了越來(lái)越多的人加入到廚師這一行列。
按照工作內(nèi)容不同,廚師專(zhuān)業(yè)就業(yè)可以選擇的崗位也是有所區(qū)別的,廚師崗位大致分為行政總廚、廚師長(zhǎng)、主廚、主管、爐灶、打荷、切配、涼菜師、面點(diǎn)師等等。不同的酒店對(duì)崗位劃分有一定不同,大型酒店對(duì)人員分工更合理,工作崗位層級(jí)更多,包括行政總廚助理、廚師長(zhǎng)助理、助廚、出品總監(jiān)等等。