上海正宗臺(tái)式便當(dāng)培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)臺(tái)式便當(dāng)?shù)闹谱鞣椒?。便?dāng)在大陸大部分地區(qū)習(xí)慣稱為“盒飯”，即盒裝餐食。在臺(tái)灣地區(qū)一般稱為 便當(dāng)，通常用于午餐、外賣、工作餐等場(chǎng)合?！氨惝?dāng)”與“盒飯”在用法上無(wú)細(xì)微差異，僅為用語(yǔ)習(xí)慣不同。
上海正宗臺(tái)式便當(dāng)培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)臺(tái)式便當(dāng)?shù)闹谱鞣椒?。便?dāng)在大陸大部分地區(qū)習(xí)慣稱為“盒飯”，即盒裝餐食。在臺(tái)灣地區(qū)一般稱為 便當(dāng)，通常用于午餐、外賣、工作餐等場(chǎng)合?！氨惝?dāng)”與“盒飯”在用法上無(wú)細(xì)微差異，僅為用語(yǔ)習(xí)慣不同。
1、便當(dāng)各種食材的選擇、調(diào)料、設(shè)備的認(rèn)識(shí)、設(shè)備使用
2、各種食材原料的切法、使用比例、原材料的功效、保存方法、葷素比例
3、各種便當(dāng)?shù)奈缎椭谱?、葷素比例搭?/p>
4、擺盤方法
5、整個(gè)制作過(guò)程詳細(xì)步驟與注意事項(xiàng)講解
6、設(shè)備材料供應(yīng)商介紹，聯(lián)系電話和地址
![]IIG)XHK(WL})9U6XR}C2M9](https://img.zgxledu.com/UpFiles/gp/1000/202010/14/102307196522.png "]IIG)XHK(WL})9U6XR}C2M9")
1、老師手把手實(shí)戰(zhàn)示范，講解臺(tái)式便當(dāng)技術(shù)要點(diǎn)并帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中材料選擇，調(diào)料與配菜的知識(shí)點(diǎn)
2、 學(xué)員自行挑選準(zhǔn)備臺(tái)式便當(dāng)原材料，老師旁邊檢察指導(dǎo)
3、結(jié)合所學(xué)理論知識(shí)，自己實(shí)踐操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)點(diǎn)評(píng)
4、學(xué)員自我思索總結(jié)，老師點(diǎn)評(píng)學(xué)員作品，學(xué)員針對(duì)薄弱點(diǎn)反復(fù)練習(xí)總結(jié)，滿意為止。
煌旗小吃培訓(xùn)隸屬東莞市強(qiáng)勁煌旗餐飲管理服務(wù)有限公司，成立于2012年，是一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營(yíng)投資為一體的綜合性餐飲管理公司。
8年來(lái)，煌旗由起初十余人發(fā)展到現(xiàn)在1000人的團(tuán)隊(duì)，由初期1家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)發(fā)展到擁有50家分支機(jī)構(gòu)的大型連鎖餐飲培訓(xùn)品牌。到目前已累計(jì)為社會(huì)培養(yǎng)餐飲技能人才多達(dá)數(shù)萬(wàn)人，并深得廣大學(xué)員高度的認(rèn)可與肯定。
煌旗始終堅(jiān)持：“傳承中國(guó)味道，幫助千萬(wàn)人創(chuàng)業(yè)”為企業(yè)使命，并將不斷在餐飲培訓(xùn)領(lǐng)域中研發(fā)更多經(jīng)典餐飲項(xiàng)目，扶持更多想創(chuàng)業(yè)的餐飲人士。讓天下餐飲創(chuàng)業(yè)變得更簡(jiǎn)單更容易復(fù)制成功，讓更多的餐飲創(chuàng)業(yè)人士快速實(shí)現(xiàn)自己的致富夢(mèng)想！
