上海正宗小郡肝串串學習班主要學習正宗的小郡肝串串的制作方法。小郡肝串串是我國的風味小吃，是經(jīng)典的美食之一，具有香辣過癮、香嫩可口等特點；讓人一吃難忘，久吃不厭，成為頗受歡迎的美食小吃，男女老少都喜歡小郡肝串串的滋味。
上海正宗小郡肝串串學習班主要學習正宗的小郡肝串串的制作方法。小郡肝串串是我國的風味小吃，是經(jīng)典 的美食之一，具有香辣過癮、香嫩可口等特點；讓人一吃難忘，久吃不厭，成為頗受歡迎的美食小吃，男女老少都喜歡小郡肝串串的滋味。
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1、材料設備認識，選購，好次區(qū)分，設備使用，保養(yǎng)
2、原料認識和使用比例，材料的功效，材料保存
3、 紅油辣子制作，鍋底熬制
4、食材串制處理控制成本的使用方法，藥材的配置，香油的煉制技術
5、郡肝的腌制方法與秘制底料的熬制
6、各種葷素的食材處理，措配與保存
![3BXYMOJEZG@N@]@%LCDR4$S](https://img.zgxledu.com/UpFiles/gp/1000/202010/15/115133194653.png "3BXYMOJEZG@N@]@%LCDR4$S")
1、老師手把手實戰(zhàn)示范，講解小郡肝串串技術要點并帶領學員回憶理論學習階段中材料選擇，調(diào)料與配菜的知識點
2、 學員自行挑選準備小郡肝串串原材料，老師旁邊檢察指導
3、結合所學理論知識，自己實踐操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導點評
4、學員自我思索總結，老師點評學員作品，學員針對薄弱點反復練習總結，滿意為止。
煌旗小吃培訓隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務有限公司，成立于2012年，是一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖、經(jīng)營投資為一體的綜合性餐飲管理公司。
8年來，煌旗由起初十余人發(fā)展到現(xiàn)在1000人的團隊，由初期1家培訓機構發(fā)展到擁有50家分支機構的大型連鎖餐飲培訓品牌。到目前已累計為社會培養(yǎng)餐飲技能人才多達數(shù)萬人，并深得廣大學員高度的認可與肯定。
煌旗始終堅持：“傳承中國味道，幫助千萬人創(chuàng)業(yè)”為企業(yè)使命，并將不斷在餐飲培訓領域中研發(fā)更多經(jīng)典餐飲項目，扶持更多想創(chuàng)業(yè)的餐飲人士。讓天下餐飲創(chuàng)業(yè)變得更簡單更容易復制成功，讓更多的餐飲創(chuàng)業(yè)人士快速實現(xiàn)自己的致富夢想！
