上海正宗搖滾雞培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)正宗的搖滾雞制作方法，了解其中制作技巧和注意事項(xiàng)等。搖滾雞起源于山東，中國(guó)菜系，炒雞口味、搖滾雞入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特。
上海正宗搖滾雞培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)正宗的搖滾雞制作方法，了解其中制作技巧和注意事項(xiàng)等。搖滾雞起源于山東，中國(guó)菜系，炒雞口味、搖滾雞入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特。
1、搖滾雞的各種食材的選擇、調(diào)料、 設(shè)備的認(rèn)識(shí)與使用
2、食材原料的認(rèn)識(shí)、使用比例、原材料的功效、保存方法
3、中藥粉認(rèn)識(shí)、各種刷料制作、措撒料粉調(diào)配制作
4、雞翅、雞腿等腌制，調(diào)料比例、配方、去腥處理
5、雞的腌制方法與燒碳烤制過(guò)程詳細(xì)講解
1、老師手把手實(shí)戰(zhàn)示范，講解搖滾雞技術(shù)要點(diǎn)并帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中材料選擇，調(diào)料與配菜的知識(shí)點(diǎn)
2、 學(xué)員自行挑選準(zhǔn)備搖滾雞原材料，老師旁邊檢察指導(dǎo)
3、結(jié)合所學(xué)理論知識(shí)，自己實(shí)踐操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)點(diǎn)評(píng)
4、學(xué)員自我思索總結(jié)，老師點(diǎn)評(píng)學(xué)員作品，學(xué)員針對(duì)薄弱點(diǎn)反復(fù)練習(xí)總結(jié)，滿意為止。
煌旗小吃培訓(xùn)隸屬東莞市強(qiáng)勁煌旗餐飲管理服務(wù)有限公司，成立于2012年，是一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營(yíng)投資為一體的綜合性餐飲管理公司。
8年來(lái)，煌旗由起初十余人發(fā)展到現(xiàn)在1000人的團(tuán)隊(duì)，由初期1家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)發(fā)展到擁有50家分支機(jī)構(gòu)的大型連鎖餐飲培訓(xùn)品牌。到目前已累計(jì)為社會(huì)培養(yǎng)餐飲技能人才多達(dá)數(shù)萬(wàn)人，并深得廣大學(xué)員高度的認(rèn)可與肯定。
煌旗始終堅(jiān)持：“傳承中國(guó)味道，幫助千萬(wàn)人創(chuàng)業(yè)”為企業(yè)使命，并將不斷在餐飲培訓(xùn)領(lǐng)域中研發(fā)更多經(jīng)典餐飲項(xiàng)目，扶持更多想創(chuàng)業(yè)的餐飲人士。讓天下餐飲創(chuàng)業(yè)變得更簡(jiǎn)單更容易復(fù)制成功，讓更多的餐飲創(chuàng)業(yè)人士快速實(shí)現(xiàn)自己的致富夢(mèng)想！
