上海特色原味湯粉培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)原味湯粉的制作方法和技巧。湯粉是一種大眾餐桌上的四季皆宜的必備佳品，具有條細(xì)透明、柔韌明亮，爽滑耐煮，營養(yǎng)豐富等特點
上海特色原味湯粉培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)原味湯粉的制作方法和技巧。湯粉是一種大眾餐桌上的四季皆宜的必備佳品，具有條細(xì)透明、柔韌明亮，爽滑耐煮，營養(yǎng)豐富等特點
1、原味湯粉所需材料的認(rèn)識，設(shè)備的使用方法
2、高湯的熬煮
3、香油的制作
4、各種肉的處理與腌制方法
5、粉的泡制技巧，湯粉技巧與手法
6、整體制作工藝與高湯與米粉的保存
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1、老師手把手實戰(zhàn)示范，講解原味湯粉技術(shù)要點并帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中材料選擇，調(diào)料與配菜的知識點
2、 學(xué)員自行挑選準(zhǔn)備原味湯粉原材料，老師旁邊檢察指導(dǎo)
3、結(jié)合所學(xué)理論知識，自己實踐操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)點評
4、學(xué)員自我思索總結(jié)，老師點評學(xué)員作品，學(xué)員針對薄弱點反復(fù)練習(xí)總結(jié)，滿意為止。
煌旗小吃培訓(xùn)隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務(wù)有限公司，成立于2012年，是一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營投資為一體的綜合性餐飲管理公司。
8年來，煌旗由起初十余人發(fā)展到現(xiàn)在1000人的團隊，由初期1家培訓(xùn)機構(gòu)發(fā)展到擁有50家分支機構(gòu)的大型連鎖餐飲培訓(xùn)品牌。到目前已累計為社會培養(yǎng)餐飲技能人才多達(dá)數(shù)萬人，并深得廣大學(xué)員高度的認(rèn)可與肯定。
煌旗始終堅持：“傳承中國味道，幫助千萬人創(chuàng)業(yè)”為企業(yè)使命，并將不斷在餐飲培訓(xùn)領(lǐng)域中研發(fā)更多經(jīng)典餐飲項目，扶持更多想創(chuàng)業(yè)的餐飲人士。讓天下餐飲創(chuàng)業(yè)變得更簡單更容易復(fù)制成功，讓更多的餐飲創(chuàng)業(yè)人士快速實現(xiàn)自己的致富夢想！
