
上海正宗燒鵝瀨粉學習班主要學習正宗的燒鵝瀨粉制作方法。燒鵝瀨粉是一道廣東省東莞市的特色傳統(tǒng)名菜,東莞人壽宴的傳統(tǒng)食品。吃的時候,將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中,然后加上一大勺高湯,粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝,那本就鮮美的湯中浸上了燒鵝的香味,更是美味誘人。
上海正宗燒鵝瀨粉學習班主要學習正宗的燒鵝瀨粉制作方法。燒鵝瀨粉是一道廣東省東莞市的特色傳統(tǒng)名菜,東莞人壽宴的傳統(tǒng)食品。吃的時候,將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中,然后加上一大勺高湯,粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝,那本就鮮美的湯中浸上了燒鵝的香味,更是美味誘人。
1、廣東燒鴨賴粉所使用材料的認識與講解
2、各項工具的選購和使用方法:
3、鴨的處理腌制及燒制方法講解
4、鴨肉的上色烤制
5、腌料的處理
1、老師手把手實戰(zhàn)示范,講解燒鵝瀨粉技術要點并帶領學員回憶理論學習階段中材料選擇,調(diào)料與配菜的知識點
2、 學員自行挑選準備燒鵝瀨粉原材料,老師旁邊檢察指導
3、結(jié)合所學理論知識,自己實踐操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導點評
4、學員自我思索總結(jié),老師點評學員作品,學員針對薄弱點反復練習總結(jié),滿意為止。
煌旗小吃培訓隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務有限公司,成立于2012年,是一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖、經(jīng)營投資為一體的綜合性餐飲管理公司。
8年來,煌旗由起初十余人發(fā)展到現(xiàn)在1000人的團隊,由初期1家培訓機構(gòu)發(fā)展到擁有50家分支機構(gòu)的大型連鎖餐飲培訓品牌。到目前已累計為社會培養(yǎng)餐飲技能人才多達數(shù)萬人,并深得廣大學員高度的認可與肯定。
煌旗始終堅持:“傳承中國味道,幫助千萬人創(chuàng)業(yè)”為企業(yè)使命,并將不斷在餐飲培訓領域中研發(fā)更多經(jīng)典餐飲項目,扶持更多想創(chuàng)業(yè)的餐飲人士。讓天下餐飲創(chuàng)業(yè)變得更簡單更容易復制成功,讓更多的餐飲創(chuàng)業(yè)人士快速實現(xiàn)自己的致富夢想!