上海煌旗烘焙培訓(xùn)班主要學(xué)習(xí)烘焙的方法，包括面包，蛋糕，餅干等西式糕點(diǎn)的制作方法。烘焙是指在物料燃點(diǎn)之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后，面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。
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![NRO8O]`U_$14O8X24NP@1H0](https://img.zgxledu.com/UpFiles/gp/1000/202010/27/111742986416.png "NRO8O]`U_$14O8X24NP@1H0")
1、裱花器具的配置、器具配置講解
2、鮮奶打法，生日蛋糕抹胚技巧學(xué)習(xí)
3、面包發(fā)酵，烘焙技巧培訓(xùn)
4、蛋糕配料制作, 攪拌技巧，蛋糕成型技術(shù)，烘烤方法的學(xué)習(xí)
5、餅干配料制作技巧，搓面成型方法、烘烤技巧
6、各種不同西式糕點(diǎn)的制作傳授
![{]QTN3XFJA005$12_87W)4C](https://img.zgxledu.com/UpFiles/gp/1000/202010/27/111748205899.png "{]QTN3XFJA005$12_87W)4C")
1、老師手把手實(shí)戰(zhàn)示范，講解烘焙技術(shù)要點(diǎn)并帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中材料選擇，調(diào)料與配菜的知識點(diǎn)
2、 學(xué)員自行挑選準(zhǔn)備烘焙原材料，老師旁邊檢察指導(dǎo)
3、結(jié)合所學(xué)理論知識，自己實(shí)踐操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)點(diǎn)評
4、學(xué)員自我思索總結(jié)，老師點(diǎn)評學(xué)員作品，學(xué)員針對薄弱點(diǎn)反復(fù)練習(xí)總結(jié)，滿意為止。
煌旗小吃培訓(xùn)隸屬東莞市強(qiáng)勁煌旗餐飲管理服務(wù)有限公司，成立于2012年，是一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營投資為一體的綜合性餐飲管理公司。
8年來，煌旗由起初十余人發(fā)展到現(xiàn)在1000人的團(tuán)隊(duì)，由初期1家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)發(fā)展到擁有50家分支機(jī)構(gòu)的大型連鎖餐飲培訓(xùn)品牌。到目前已累計(jì)為社會培養(yǎng)餐飲技能人才多達(dá)數(shù)萬人，并深得廣大學(xué)員高度的認(rèn)可與肯定。
煌旗始終堅(jiān)持：“傳承中國味道，幫助千萬人創(chuàng)業(yè)”為企業(yè)使命，并將不斷在餐飲培訓(xùn)領(lǐng)域中研發(fā)更多經(jīng)典餐飲項(xiàng)目，扶持更多想創(chuàng)業(yè)的餐飲人士。讓天下餐飲創(chuàng)業(yè)變得更簡單更容易復(fù)制成功，讓更多的餐飲創(chuàng)業(yè)人士快速實(shí)現(xiàn)自己的致富夢想！
