六、慕斯蛋糕系列

原味慕斯、香蕉慕斯、覆盆子乳酪慕斯、哈密瓜乳酪慕斯、黃桃乳酪慕斯、黑白巧克力慕斯、朗姆酒風味慕斯、花瓶芒果慕斯、紅豆綠茶慕斯、芒果牛奶慕斯、藍莓乳酪慕斯、鮮花盆栽慕斯、甜品杯、慕斯水果杯及裝飾

七、法式甜點系列

提拉米蘇、紙杯蛋糕、輕乳酪蛋糕、焦糖布丁、巧克力布朗尼、巧克力巖漿蛋糕、重芝士蛋糕、芒果班戟、榴蓮班戟、香蕉班戟、閃電泡芙、牛奶雪花糕、瑪格麗特餅干、雪媚娘、推推樂、蛋白霜的制作

八、生日蛋糕裱花

系統(tǒng)教授各式蛋糕胚制作，裱花工藝制作及要領掌握，各種裱花蛋糕、色彩搭配、裱花基本手法、花邊組合、立體花卉造型、立體壽桃造型蛋糕、立體卡通蛋糕、人物造型蛋糕、歐式水果蛋糕、十二生肖制作。

九、韓式裱花

1、五花瓣、雛菊、仙人球、繡球花、玫瑰花、卷邊玫瑰、奧斯汀、小蒼蘭、花籃、芍藥、菊花、刷繡、郁金香

2、杯子蛋糕花型練習:學習配色、花朵組合及邊飾裝飾、布局技巧、練習整體蛋糕和清新杯子蛋糕的制作

3、畢業(yè)蛋糕的制作

4、在花籃蛋糕、花環(huán)蛋糕、花束蛋糕中任選一款作為畢業(yè)品（6寸淡奶油抹面）

5、獨立制作6款紙杯蛋糕

十、翻糖蛋糕制作

經典玫瑰、英倫玫瑰、雛菊、向日葵、康乃馨、百合、盛開牡丹、半開牡丹、馬蹄蓮、褶皺花、花束 蛋糕周邊、裙邊、手描花邊、吊線裝飾、布縵、刷繡、糖蕾絲、蝴蝶結。

1.小黃人 2.海洋動物植物 3.卡通人物 4.多肉植物 5.生日蛋糕 6.單層卡通蛋糕 7.婚禮蛋糕 8.慶典蛋糕 9.布朗尼蛋糕 10.重油蛋糕制作技術 11.紅絲絨蛋糕 .