課程內容:
(一)基礎營養(yǎng)
蛋白質、脂類、碳水化合物、能量礦物質、維生素、膳食纖維與水
(二)人群營養(yǎng)
人群營養(yǎng)、營養(yǎng)教育、不同生理人群營養(yǎng)、特殊條件人群營養(yǎng)
(三)食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生
食物營養(yǎng)、食物中毒、食品衛(wèi)生與管理
(四)臨床營養(yǎng)部分
概述、醫(yī)院基本膳食;治療、試驗和代謝膳食、消化系統(tǒng)疾病與飲食營養(yǎng)、呼吸系統(tǒng)疾病與飲食營養(yǎng)、心血管系統(tǒng)疾病與飲食營養(yǎng)、泌尿系統(tǒng)疾病與飲食營養(yǎng)、內分泌、代謝性疾病與飲食營養(yǎng)、血液系統(tǒng)疾病與飲食營養(yǎng)、傳染病與飲食營養(yǎng)、兒科疾病與飲食營養(yǎng)、腫瘤與飲食營養(yǎng)、外科疾病的營養(yǎng)治療、腸內及腸外營養(yǎng)支持、食物過敏與食物不耐受