




重慶早餐包點(diǎn)制作全能培訓(xùn)班專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
1、開(kāi)早餐店,靠勤奮就能掙錢(qián)。廚師技能、餐品口味、就餐環(huán)境對(duì)早餐店的影響都不算很大,新手開(kāi)早餐店,只要勤奮就能掙錢(qián)。畢竟開(kāi)早餐店需要很早起來(lái),而大部分人都無(wú)法持之以恒,因此只要一上手就容易賺錢(qián)。
2、小投入好調(diào)頭。比如說(shuō)做一個(gè)早餐攤,凳子和桌子都不是必需品,打包走人,不僅省了租金,還剩了清理桌面的精力。同時(shí),早餐需要的員工少,2個(gè)人就能服務(wù)幾百人,操作靈活!
3、單價(jià)低利潤(rùn)高。比如說(shuō)一個(gè)賣(mài)包子的,饅頭都賣(mài)1元一個(gè),一鍋饅頭均攤下來(lái)成本還不到2毛錢(qián),一天賣(mài)500個(gè)饅頭,凈利潤(rùn)就400元,只賣(mài)饅頭一個(gè)月就能掙上萬(wàn)元。
4、技術(shù)門(mén)檻低,消費(fèi)者要求也不高。比如說(shuō)炸油條的,在網(wǎng)上搜教程,很快就能學(xué)會(huì),在家也能做出來(lái)。開(kāi)早餐店不需要從業(yè)者是大廚,只要開(kāi)門(mén)哪怕賣(mài)饅頭,也會(huì)有生意。
5、客戶(hù)粘性高,復(fù)購(gòu)率高,只要沒(méi)有什么健康問(wèn)題,老客戶(hù)一般不離不棄,反正早餐種類(lèi)也就那么幾樣,沒(méi)有特別多的選擇。
石磨腸粉技術(shù)培訓(xùn)課程
1. 大米的選擇:了解米的特性、針對(duì)不同地區(qū)水和米的比例;
2. 熟油的制作:食用油的選擇、食材的講解;
3. 湯汁的制作:材料的選購(gòu)、材料作用及配比各類(lèi)湯汁講解;
4. 米漿的制作:米和水的比例,磨漿的講解、添加材料作用及比例;
5. 配菜搭配:各類(lèi)配菜的選擇、搭配、處理、蒸制方法;
6. 肉類(lèi)海鮮腌制:原料的選擇、處理的方式、腌制材料的講解;
7. 腸粉的蒸制:講解蒸制時(shí)間長(zhǎng)短、添加不同配料時(shí)的蒸制方式。
營(yíng)養(yǎng)早餐粥培訓(xùn)課程
特色豆?jié){制作技術(shù)
將大豆用水泡漲后磨碎、過(guò)濾、煮沸而成。
包子饅頭制作
小籠包技術(shù)培訓(xùn)課程
手撕包制作
特色叉燒包制作
健康油條培訓(xùn)課程
1. 面粉、發(fā)酵粉的選擇;
2. 和面、發(fā)面的流程與標(biāo)準(zhǔn);
3. 油條的制作方法;
4. 油條的炸制;
5. 油的回收利用。
重慶可欣餐飲管理有限公司(簡(jiǎn)稱(chēng):可欣餐飲)是一家近20年專(zhuān)門(mén)從事食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲咨詢(xún)與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開(kāi)發(fā),餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢(xún)及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。以傳承中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化精髓,傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖 傳與現(xiàn)代結(jié)合新配方,展現(xiàn)美食獨(dú)特烹制技術(shù)為宗旨;以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,專(zhuān)心致力于飲食文化的傳播與推廣。
可欣餐飲從業(yè)20年,實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富,知識(shí)體系全面,操作技術(shù)過(guò)硬,經(jīng)營(yíng)理念明確,擁有一 流的星級(jí)師傅、專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì);始終堅(jiān)持以“創(chuàng)新、誠(chéng)實(shí)、專(zhuān)業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念,堅(jiān)持以客戶(hù)百分百滿意為中心,提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。
公司響應(yīng)國(guó)家倡導(dǎo)的“大眾創(chuàng)業(yè),萬(wàn)眾創(chuàng)新”的號(hào)召,積極搭建創(chuàng)業(yè)平臺(tái),培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問(wèn)題,努力培養(yǎng)有志青年實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想,將公司打造成創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。