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調(diào)色教學(xué)

品牌區(qū)別、漸變色的技巧、奶油調(diào)色和豆沙調(diào)色的區(qū)別、色素的認(rèn)識(shí)、品牌區(qū)別、色彩3要素和色彩搭配及飽和度的降純方法、色彩三色元、二次元、色相環(huán)色彩4個(gè)關(guān)系的介紹、實(shí)操練習(xí)、配色技巧針對(duì)零基礎(chǔ)學(xué)員基礎(chǔ)快速掌握蛋糕調(diào)色。

花型實(shí)操課

玫瑰花、芍藥、牡丹、小澳梅、繡球花、韓式裱花奶油霜的實(shí)操制作方法、以及韓式裱花蛋糕制作工具使用技巧、核心內(nèi)容教學(xué)韓式裱花蛋糕花卉技巧、銀蓮花、仙人球、蝴蝶蘭、五瓣花、向日葵、小鄒菊、葉子、奧斯丁玫瑰、鄒菊、毛莨。

花型教學(xué)

浮雕蛋糕的所需工具、浮雕彩繪刷色及工具使用、浮雕圖案的凹凸造型制作、蛋糕尺寸和蛋糕比例、圖案的拆分要點(diǎn)、奶油霜轉(zhuǎn)印、奶油霜調(diào)色技巧彩繪轉(zhuǎn)印方法和注意事項(xiàng)、手繪工具的使用方法技巧。

糖紙花教學(xué)

威化紙蛋糕、威化紙小鄒菊、威化紙葉子、信封、花枝藤蔓的選擇及使用、威化紙的厚度選擇、多種威化紙花型、威化紙工具和材料的認(rèn)識(shí)和使用。

杯子蛋糕

奶油霜制作、色彩搭配組裝、杯子蛋糕的制作、搭配技巧。

畢業(yè)考核

抹胚技法、擺臺(tái)裝飾、抹胚、擺花、整體蛋糕組裝及搭配。