1.零基礎(chǔ)起點(diǎn)，認(rèn)識(shí)裱花工具和原材料。

2.色彩原理、調(diào)色、配色的原理、方法和實(shí)踐。

3.裱花嘴的認(rèn)識(shí)。

A.裱花蛋糕

1.戚風(fēng)奶油和紅絲絨奶酪裱花蛋糕的制作。

2.學(xué)習(xí)裱花用奶油霜和豆沙霜的調(diào)制。

3.學(xué)習(xí)蛋糕的抹面、落花、組裝技法。

B.唯美韓式裱花

花型包括：康乃馨，水仙花，小甘菊，郁金香，四葉繡球，馬蹄蓮，樹(shù)莓。

C.自然系韓式裱花

花型包括：玫瑰，牡丹，芍藥花苞，奧斯汀，薔薇，毛莨，澳梅，葡萄風(fēng)信子，藍(lán)盆，銀蓮，鐵筷子。

1.裱花用淡奶油、巧克力霜的調(diào)制，夾餡用奶酪霜的調(diào)制。

2.裱花嘴的手工改造方法。

3.裱花蛋糕的設(shè)計(jì)思路分享。

4.蛋糕接單、儲(chǔ)存和配送等經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的分享。