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上海壽司制作培訓課程

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課程特色:

壽司是一種源自日本的傳統(tǒng)美食,主要由醋飯和各種海鮮、蔬菜等食材組成。壽司的制作需要經(jīng)過精細的加工和調(diào)味,以保證食材的口感和味道。

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課程詳情
上海壽司制作培訓課程
壽司是一種源自日本的傳統(tǒng)美食,主要由醋飯和各種海鮮、蔬菜等食材組成。壽司的制作需要經(jīng)過精細的加工和調(diào)味,以保證食材的口感和味道。常見的壽司包括手卷壽司、握壽司、切片壽司等,其中最為有名的是握壽司,即將醋飯和海鮮等食材用手握成小球狀,再配上醬油、芥末等調(diào)味品食用。壽司不僅美味可口,而且營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,是一道健康美食。
課程詳情
01

手握壽司(蝦、三文魚);

02

水果壽司

03

車輪壽司

04

青瓜肉松壽司(正卷)

05

三明治壽司

06
三文魚壽司(反卷)
課程信息

學習時間
導師手把手教學,一般學習3天左右,根據(jù)個人掌握情況而定。
利潤分析
綜合利潤率約67%
作品展示

作品

培訓內(nèi)容

講解壽司的由來,特點及壽司的流行趨勢等入門必備常識;

了解和認識壽司制作工具的使用方法和特點;
壽司原料的認識和選擇技巧;
壽司基本知識,器具,壽司米飯制作方法;
壽司的制作原理,方法技巧和注意事項;
傳授本項目所有壽司品種制作技術;
反復練習壽司課程的制作全過程;
講解制作注意事項及設備保養(yǎng);
店面營業(yè)選址原則,原料采購途徑
師資介紹
王勇
王勇

中式烹調(diào)師技師,錦玉樓假日行政;六味齋飯店中餐總廚;鮮雅居大酒店中餐廚師長;

榮譽及獲獎情況:2014年獲得全國烹飪技能競賽個人賽,獲得熱菜項目金獎;2015年榮獲生態(tài)旅游節(jié)“農(nóng)家樂”烹飪 大賽一等獎;2017中國技能大賽江蘇賽區(qū)中餐熱菜銀牌。

周雷
周雷

從業(yè)20年,原上海市南華苑度假村廚師長;中式烹調(diào)師高級技師

榮譽及獲獎情況:2002年江蘇省第四屆熱菜技術大賽榮獲團體特金獎;2006年首屆土家菜美食榮獲銀獎;2015年新東方杯團體金獎;2016年獲得首屆餐飲烹飪大賽團體銅獎;2015年獲得傳統(tǒng)特色精品宴席菜品大賽熱菜類金廚獎等。

張翼
張翼

中式烹調(diào)師高級技師

榮譽及獲獎情況:

1993年:上海五谷豐登大酒店總廚

1995年:上海金辰大酒店任廚師長

1997年:長順紅宮酒樓任行政總廚

1998年:蘇州世豪全套間酒店任行政總廚

2000年:同舟大酒店廚師長

2004年:愜意咖啡廚師長

2010年:上海世博會A-10店鋪餐飲廚師長

上海新東方烹飪教育
學校大門
關于我們

新東方烹飪教育(上海校區(qū))是由上海市相關行政主管部門批準設立的一所職業(yè)技能培訓學校,隸屬于中國東方教育集團,母公司于2019年在港交所成功上市,成為港股職教板塊職業(yè)教育培訓企業(yè)。

學校占地30余畝,花園式的校園環(huán)境,擁有50余間標準化的理實一體化教室,現(xiàn)代化的互動式模擬餐廳,10多個創(chuàng)就業(yè)實體門店。同時配套有酒店式的學生公寓,籃球場,健身房。

學校主要從事技能型人才的培養(yǎng),實行理實一體化與五步教學法相結(jié)合的教學模式,致力于培養(yǎng)一專多能的高素質(zhì)高技能應用型人才。學校的專業(yè)設置緊跟國家職業(yè)政策,實行技能就業(yè)與職教升學雙軌運營。技能就業(yè)專業(yè)涵蓋中西式面點,中西式烹調(diào),酒店管理,茶藝插花,咖啡調(diào)酒;對口升學專業(yè)涵蓋幼兒健康管理,電子商務,形象管理與設計,軌道交通,游戲藝術設計等熱門專業(yè)。

學校一直踐行深化產(chǎn)教融合,采用校企合作,工學交替,頂崗實習等人才培養(yǎng)模式,理論+實操的科學培訓,入學簽訂就業(yè)協(xié)議。學校定期組織學生到企業(yè)進行體驗式教學,校企共建實訓基地,強化學生職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)。目前學校與眾多知名企業(yè)達成長期合作協(xié)議,完善的就業(yè)保障體系,讓每位學子都能“好就業(yè),就好業(yè)”。

校區(qū)環(huán)境
門口環(huán)境
門口環(huán)境
走廊
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樓道
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新東方烹飪教育(上海校區(qū))是由上海市相關行政主管部門批準設立的一所職業(yè)技能培訓學校,隸屬于中國東方教育集團,母公司于2019年在港交所成功上市,成為港股職教板塊職業(yè)教育培訓企業(yè)。[詳情]

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