全部課程均聘請知名資深專業(yè)導(dǎo)師、高級技師，導(dǎo)師們都具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗，上課時，以活躍的課堂氣氛，以國、粵語雙語的教學(xué)方式，以理論和實踐雙結(jié)合的教學(xué)原則，以耐心細(xì)致的教學(xué)態(tài)度，保證您全面和熟練地掌握各種理論知識和操作技巧。

本學(xué)校所有管理人員都考取了國家高級以上職業(yè)技能資格和國家中級以上職業(yè)指導(dǎo)師資格，具有十分豐富的職業(yè)指導(dǎo)能力，既可詳細(xì)解釋學(xué)校各學(xué)科的學(xué)習(xí)內(nèi)容和特點，又可幫助學(xué)員選擇適合自己的學(xué)科。

中點

從事中西式面點制作工作38年，工作期間擔(dān)任過主管、總廚等職務(wù)，廣州市市總工會工人大學(xué)堂客座導(dǎo)師。

并于2007年考取了中式面點高級技師的國家等級證書。并持有中式面點考評員和西式面點考評員證書，有多年的考評工作經(jīng)驗。擅長傳統(tǒng)中式點心制作。

中、西點

1992年至今，在白云賓館點心部工作。2001年起，任白云賓館點心部主廚。2003年起，受聘為信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校點心老師。善于制作各類粵式點心和西點，如薄皮蝦餃、蠔油叉燒包、戚風(fēng)蛋糕、奶油曲奇、丹麥牛角包等。