導(dǎo)讀：春季是養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，也是養(yǎng)肝的好時(shí)節(jié)，中醫(yī)認(rèn)為，如果肝氣升發(fā)太過或是肝氣郁結(jié)，易損傷肝臟，到夏季就會(huì)發(fā)生寒性病變。所以，養(yǎng)肝需從飲食人手，以下推薦幾款養(yǎng)肝藥膳。

“

春令進(jìn)補(bǔ)有訣竅，養(yǎng)肝明目是首要。

”

養(yǎng)肝藥膳一：柴胡粥

柴胡可算的上是護(hù)肝大將了。遇上護(hù)“胃”粳米，不僅疏肝解郁，升舉陽氣，更是能補(bǔ)脾胃、養(yǎng)五臟、壯氣力，提高身體的免疫功能。

材料：柴胡10克，大米100克，白糖適量。

做法：將柴胡洗凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一、二沸即成。

養(yǎng)肝藥膳二：夏枯草黑豆湯

材料：黑豆50 克，夏枯草15克，白糖1 匙。

做法：

1.夏枯草除去雜質(zhì)，洗凈，控干水分。

2.黑豆洗凈，用水浸泡十小時(shí)。

3.將夏枯草、黑豆倒人鍋內(nèi)，加水3大碗，用小火煮約1小時(shí)候，撈除夏枯草，加白糖，繼續(xù)煮半小時(shí)，至黑豆酥爛，豆汁約剩下1小碗即可飲用。

功效：補(bǔ)腎養(yǎng)肝，經(jīng)常飲用，能保持血壓穩(wěn)定。對(duì)風(fēng)火牙痛也有療效;春季飲用可防肝火旺。

養(yǎng)肝藥膳三：丹參黃豆湯

丹參味苦微溫，功能活血去瘀，安神寧心，排膿止痛。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，丹參能夠有效地提高機(jī)體超氧化物歧化酶活性，機(jī)體對(duì)自由基的清除能力增強(qiáng)，減少細(xì)胞、組織、臟器的變性和破壞。

黃豆性甘，性平，功能健脾寬中，益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，維持血管壁的軟化并可防止肝臟內(nèi)積存過多的脂肪。

用料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。

制法：丹參洗凈放砂鍋中，黃豆洗凈用涼水浸泡1小時(shí)，撈出倒入鍋內(nèi)加水適量煲湯，至黃豆?fàn)€，揀出丹參，加蜂蜜調(diào)味即可食用。

功用：補(bǔ)虛養(yǎng)肝，活血祛瘀。適用于慢性肝炎、肝脾腫大者調(diào)補(bǔ)。

養(yǎng)肝藥膳五：杞棗雞蛋湯

枸杞子味甘，性平，功能滋補(bǔ)肝腎，益精明目。藥理證實(shí)，枸杞子多糖不僅是免疫增強(qiáng)劑，而且有免疫調(diào)節(jié)作用。枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。

紅棗能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，并具有增強(qiáng)免疫力及抗氧化等作用。

用料：枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。

制法：枸杞子洗凈瀝干，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中，加清水適量燒開后，加入雞蛋煮熟，調(diào)味即可，分2次食用。

功用：補(bǔ)肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者。

養(yǎng)肝藥膳六：豬肝枸杞子湯

用料：豬肝100克，枸杞子50克。

制法：豬肝與枸杞子共煮熟，調(diào)味即可。

功用：能補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目，適用于要養(yǎng)肝明目的美眉。