脆肉鯇肉質(zhì)結(jié)實、肉多骨少、清爽、脆口而得名,蛋白質(zhì)較普通鯇魚高,味道更為鮮美,還具肉質(zhì)軟滑、爽脆與眾不同的特點,尤以魚肚部分,因這種魚肉質(zhì)帶有韌性,固烹調(diào)制作繁多,生炒、蒸(不要整條蒸、用片蒸)、燉等各具風味、 脆肉鯇,由于獨特的養(yǎng)殖環(huán)境和技術(shù),脆肉鯇肉質(zhì)結(jié)實、清爽、脆口,耐煮不爛、且肉味清香脆口而得名,愛美味朋友這魚更是能美容養(yǎng)顏的一道菜呢。老少咸宜,營養(yǎng)豐富,是大眾喜愛的一項美食。



