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位置：北京職業(yè)技能培訓(xùn)> 北京中式面點(diǎn)培訓(xùn)> 北京山西刀削面培訓(xùn)班

北京山西刀削面培訓(xùn)班

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上課時(shí)段：詳見內(nèi)容

課程特色：

北京山西刀削面培訓(xùn)班，由專業(yè)師傅手把手教學(xué)，學(xué)員實(shí)操式培訓(xùn)模式。標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，技術(shù)味道一手抓。通過山西刀削面的培訓(xùn)，學(xué)員可以快速掌握山西刀削面的制作技巧。

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課程詳情

北京山西刀削面培訓(xùn)班

山西刀削面

山西是面食之鄉(xiāng)，面食種類繁多，其中以刀削面最為有名，可謂“面食之王”，它有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點(diǎn)，與北京炸醬面、河南燴面、湖北熱干面、四川擔(dān)擔(dān)面被譽(yù)為中國(guó)著名的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。

培訓(xùn)內(nèi)容

刀削面：牛肉面、羊肉面、香辣面、麻辣面、清湯面。

實(shí)操內(nèi)容

以下包含各自系列中的絕密配方和制作工藝

選購(gòu)材料與食材處理

①刀削面原材料的選擇和采購(gòu)；
②刀削面發(fā)展史及市場(chǎng)分析；
③刀削面制作設(shè)備、工具的選擇和采購(gòu)；
④刀削面各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息；
⑤店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧；
⑥講解不同季節(jié)，刀削面的保存于制作技巧。

配方配料與實(shí)操練習(xí)

①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；
②刀削面的制作方法
③刀削面的配菜處理方法與技巧；
④刀削面高湯的熬制；
⑤刀削面下面技巧與煮面時(shí)間；
⑥老師指導(dǎo)，學(xué)員著重練習(xí)，滿意為止。

六大優(yōu)勢(shì)多重**

大品牌有**

蜀湘情緣文化餐飲培訓(xùn)立于1999年，安徽、北京、杭州、山西等基地遍布各地，品牌實(shí)力，口碑相傳。

專業(yè)老師教學(xué)

擁有專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)，專業(yè)廚師大咖40余人，手把手教學(xué)。能力大于您的想象，名師云集，大廚薈萃，就等您來。

創(chuàng)業(yè)扶持

蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)公司，免費(fèi)為學(xué)員提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo):店面選址一店面形象設(shè)計(jì)一原料采購(gòu)預(yù)算一營(yíng)銷策劃方案。

正宗好味道

蜀湘情緣擁有自己的百人研發(fā)團(tuán)隊(duì)，根據(jù)市場(chǎng)潮流，調(diào)整小吃口味，讓你緊跟市場(chǎng)腳步。

教學(xué)環(huán)境

舒適的教學(xué)環(huán)境，齊全的教學(xué)設(shè)備，優(yōu)越的住宿條件，讓學(xué)員學(xué)的舒心，住的安心，學(xué)后放心。

口碑相傳值得信賴

大家說好，才是真的好。蜀湘情緣20年來不做廣告，堅(jiān)持口碑宣傳，老學(xué)員帶動(dòng)新學(xué)員，值得信賴。

教學(xué)環(huán)境

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