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北京雞蛋灌餅培訓(xùn)班

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上課時(shí)段：詳見內(nèi)容

課程特色：

北京雞蛋灌餅培訓(xùn)班，由專業(yè)師傅手把手教學(xué)，學(xué)員實(shí)操式培訓(xùn)模式。標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，技術(shù)味道一手抓。通過(guò)雞蛋灌餅課程的培訓(xùn)，學(xué)員可以快速掌握雞蛋灌餅的制作技巧。

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課程詳情

北京雞蛋灌餅培訓(xùn)班

雞蛋灌餅

雞蛋灌餅的精髓是“灌”字，作為“雞蛋灌餅”中唯一的動(dòng)詞，這個(gè)“灌”字把雞蛋灌餅同煎餅、煎餅加雞蛋、雞蛋裹燒餅、燒餅夾里脊、里脊卷餅等和餅類食物區(qū)分開來(lái)，也同肉夾饃、臘汁肉夾饃、臘汁青椒肉夾饃、臘汁肉夾饃加蛋、臘汁肉夾饃加生菜等等饃類食物分開來(lái)。

培訓(xùn)內(nèi)容

手把手教學(xué)配方全部公開

雞蛋灌餅

香辣雞蛋灌餅，雞柳雞蛋灌餅，火腿雞蛋灌餅，里脊肉雞蛋灌餅，火腿雞蛋灌餅，麻辣雞蛋灌餅，牛肉雞蛋灌餅，香菇雞蛋灌餅，蘑菇雞蛋灌餅，素雞蛋灌餅。

雞蛋灌餅

實(shí)操內(nèi)容

以下包含各自系列中的絕密配方和制作工藝

選購(gòu)材料與食材處理

①雞蛋灌餅原材料的選擇和采購(gòu)；
②講述雞蛋灌餅的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)；
③雞蛋灌餅制作設(shè)備、工具的選擇和采購(gòu)；
④雞蛋灌餅各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息；
⑤店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧；
⑥講解不同季節(jié)，雞蛋灌餅的保存于制作技巧。

配方配料與實(shí)操練習(xí)

①雞蛋灌餅醬料的制作技術(shù)與技巧；
②雞蛋灌餅配菜的制作技術(shù)與技巧；
③產(chǎn)品的的制作流程與方法；
④灌餅爐具的操作工藝講解、注意事項(xiàng)；
⑤學(xué)員動(dòng)手實(shí)操練習(xí)；
⑥老師指導(dǎo)，學(xué)員著重練習(xí)薄弱點(diǎn)，滿意為止。

培訓(xùn)**

1、簽訂培訓(xùn)合同，手把手教學(xué)；
2、**每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；
3、**核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)；
4、**學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；
5、**學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；
6、**學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)；
7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)**，學(xué)會(huì)為止。

教學(xué)環(huán)境

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