特色 面點(diǎn)
北京生煎包培訓(xùn)班,生煎包的系統(tǒng)學(xué)習(xí),培訓(xùn)技術(shù):生煎包技術(shù)傳授(發(fā)面技術(shù)配方資料,肉餡制作配方資料,皮凍技術(shù)配方資料,灌湯技術(shù)配方資料、等傳授生煎包全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨(dú)立開店)
1、生煎包的系統(tǒng)講述;
2、生煎包原料的選購;
3、生煎包食材的預(yù)加工;
4、生煎包加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、生煎包加工的工藝步驟;
6、生煎包經(jīng)營定價原則;
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
高級中點(diǎn)制作師
榮譽(yù)及獲獎情況:
1995-2010曾任湖北揚(yáng)子江旅游船廚師、北京天倫王朝國際酒店主管
2010-2016 后任湖北晴川飯店主管、凱威啤酒屋廚師長
2016至今 現(xiàn)任武漢美味學(xué)院面點(diǎn)教師
高級營養(yǎng)師、高級面點(diǎn)技師、中國烹飪協(xié)會會員、山西省烹飪協(xié)會考評委專員
榮譽(yù)及獲獎情況:
1997-2012年太原市江南餐飲集團(tuán)參加工作,先后從師于沈國華等多位恩師,熱衷于中式面點(diǎn)面食等各種小吃研發(fā),改良制作,并在多次大賽中獲獎
2014-2017年銀川市百盛王朝大酒店中餐副廚
美味學(xué)院作為特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的連鎖品牌,秉持“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培養(yǎng)目標(biāo),聘請酒店大廚、國內(nèi)外導(dǎo)師組建成專業(yè)的教學(xué)團(tuán)隊(duì),師資實(shí)力雄厚,曾受邀參加央視《挑戰(zhàn)不可能》等節(jié)目,榮獲“年度社會信賴職業(yè)教育品牌”,“全國飯店業(yè)人才培訓(xùn)示范基地”等獎項(xiàng)。
美味學(xué)院配備全套特色餐飲培訓(xùn)設(shè)備,滿足實(shí)操教學(xué)要求,采用情景化授課,小班制教學(xué)模式,全程實(shí)操,美食技術(shù)有**。同時美味學(xué)院為創(chuàng)業(yè)開店的學(xué)員提供整套的創(chuàng)業(yè)幫扶體系,0基礎(chǔ)也能開店;與眾多酒店、連鎖企業(yè)建立長期合作關(guān)系,畢業(yè)學(xué)員可推薦至合作企業(yè)帶薪上崗,目前已經(jīng)幫助眾多學(xué)員成功實(shí)現(xiàn)創(chuàng)就業(yè)夢想。