1、基本功：
和面、壓面、下擠、搟皮、紅油制作
北京面食大王就業(yè)班
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上課時(shí)段：
詳見(jiàn)內(nèi)容
課程特色：
北京面食大王就業(yè)班，技術(shù)講解，原材料認(rèn)識(shí)，材料性質(zhì)，物資采購(gòu)等，項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇、采購(gòu)，口味的變換配比等。 通過(guò)面食大王課程的培訓(xùn)，學(xué)員可以快速掌握面食的全部制作方法。
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課程詳情
北京面食大王就業(yè)班
面食
面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同種類的面食，中國(guó)的面點(diǎn)小吃歷史悠久，風(fēng)味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、涼皮、餛飩、麻花等，西餐有面包、各種烤餅等。
產(chǎn)品風(fēng)味： 面點(diǎn)
適合人群：
自由職業(yè)者、在崗?fù)顿Y、就業(yè)人員
自由職業(yè)者、在崗?fù)顿Y、就業(yè)人員
培訓(xùn)詳情
理論學(xué)習(xí)
1.開(kāi)店流程講解：包括店面的選址、店面裝修、人員配備、物資采購(gòu)等;
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解：包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等;
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解
1.專業(yè)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù);
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論，學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本預(yù)算。
實(shí)操教學(xué)
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo);
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師在旁邊檢查指導(dǎo);
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
培訓(xùn)作品
課程內(nèi)容
2、發(fā)面面團(tuán)產(chǎn)品：
奶香饅頭、時(shí)蔬楓葉包、韓包子、醬肉包、牛肉包子、玉米窩窩頭、椒鹽花卷
3、死面面團(tuán)產(chǎn)品：
臘味糯米燒賣、鐘水餃、鄉(xiāng)村鍋攤、雞汁鍋貼、月牙蒸餃、老麻抄手、玉米雞冠餃
4、半發(fā)酵面團(tuán)產(chǎn)品：
風(fēng)味葉兒粑、鹵肉鍋盔
5、炸制制品：
麻元、油條、家常蔥油餅
6、明酥制品：
蘿卜酥
7、面條、米線、粉系列：
泡椒雞雜面、擔(dān)擔(dān)面、渣渣面、花甲米線、酸辣粉、雞絲涼面、宜賓燃面、紅燒牛肉面、豬肝面、海味三鮮面、冷吃兔子面、刀削面、雜醬面、菌湯青菠面、蠔油三絲炒面、鋪蓋面、肥腸面
8、湯、粥、風(fēng)味特色類：
龍抄手、皮蛋瘦肉粥、傷心涼粉
在美味學(xué)技術(shù)你能學(xué)到知識(shí)
【理論類】
開(kāi)店講解
包括店面的選址、原材料及操作設(shè)備采購(gòu)等。
【理論類】
技術(shù)講解
包括原材料的選擇價(jià)格核算、口味調(diào)整等。
【干貨類】
配方贈(zèng)送
核心配方贈(zèng)送，免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，產(chǎn)品緊跟市場(chǎng)
【干貨類】
實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)
從零開(kāi)始，自己實(shí)踐操作所有流程，直到制作出成品。
學(xué)員開(kāi)店
團(tuán)購(gòu)?fù)赓u+堂食+外帶吸客
多時(shí)段經(jīng)營(yíng) 人氣口碑飆升
四季售賣 生意持久
選址靈活 操作簡(jiǎn)單
價(jià)格親民 消費(fèi)人群廣
全天經(jīng)營(yíng) 利潤(rùn)可觀
學(xué)院介紹
匯集天下美食 培訓(xùn)創(chuàng)就業(yè)精英
北京美味學(xué)院
美味學(xué)院作為特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的連鎖品牌，秉持“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培養(yǎng)目標(biāo)，聘請(qǐng)酒店大廚、國(guó)內(nèi)外導(dǎo)師組建成專業(yè)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，師資實(shí)力雄厚，曾受邀參加央視《挑戰(zhàn)不可能》等節(jié)目，榮獲“年度社會(huì)信賴職業(yè)教育品牌”，“全國(guó)飯店業(yè)人才培訓(xùn)示范基地”等獎(jiǎng)項(xiàng)。
美味學(xué)院配備全套特色餐飲培訓(xùn)設(shè)備，滿足實(shí)操教學(xué)要求，采用情景化授課，小班制教學(xué)模式，全程實(shí)操，美食技術(shù)有**。同時(shí)美味學(xué)院為創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的學(xué)員提供整套的創(chuàng)業(yè)幫扶體系，0基礎(chǔ)也能開(kāi)店；與眾多酒店、連鎖企業(yè)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，畢業(yè)學(xué)員可推薦至合作企業(yè)帶薪上崗，目前已經(jīng)幫助眾多學(xué)員成功實(shí)現(xiàn)創(chuàng)就業(yè)夢(mèng)想。
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美味學(xué)院為新華教育集團(tuán)旗下專注特色創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，是一家以面包甜品蛋糕培訓(xùn)、特色小吃創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、中餐西餐廚藝培訓(xùn)、咖啡飲品網(wǎng)紅奶茶培訓(xùn)和烹飪體驗(yàn)團(tuán)體聚會(huì)等為主的廚藝培訓(xùn)全國(guó)連鎖學(xué)校。
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