成都烘焙面包培訓(xùn)班，本課程針對零基礎(chǔ)學(xué)員、想開店創(chuàng)業(yè)、烘焙愛好者等各個群體，馬佐烘焙西點培訓(xùn)采用國內(nèi)獨創(chuàng)教學(xué)模式，打造專業(yè)級綠色烘焙創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。專業(yè)級冷藏冷凍一體操作臺及設(shè)備，10%理論+90%實操教學(xué)，確保每一位學(xué)員都能充分地理解和掌握。
招生對象：零基礎(chǔ)學(xué)員、開店創(chuàng)業(yè)學(xué)員、烘焙愛好者等各個群體
招生人數(shù)：小班制（15-30人不等）
上課時間：周一到周五早上九點半到下午五點半，周末雙休
課程優(yōu)勢：馬佐采用國內(nèi)原創(chuàng)教學(xué)模式，打造專業(yè)級綠色烘焙技術(shù)培訓(xùn)。極致分區(qū)教學(xué)環(huán)境，專業(yè)級冷藏冷凍一體操作臺及設(shè)備，10%理論+90%獨立實操、小班教學(xué)，確保每一位學(xué)員都能充分地理解和掌握。不限制學(xué)習(xí)時間，，學(xué)會為止
培訓(xùn)周期：5天
一、基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施講解
1.烤箱、發(fā)酵柜、切片機、開酥機、和面機、等大型設(shè)備的保養(yǎng)、清潔及采購建議
2.基礎(chǔ)烘焙工具的功能講解及采購建議
3.烘焙工作室空間利用及建議
4.各類原材料的保存、使用及采購建議
二、實操制作
1.直接法、中種法、湯種法、冷藏法理論教學(xué)
2.酵母菌種分類/制作理論教學(xué)
3.千層酥皮面包完整開酥過程教學(xué)
4.不同種類面團的打面、整形、發(fā)酵、整形技巧的教學(xué)
5.搓面、割面、揉面、折面、包面、拍面、敲面等手法教學(xué)
6.各種餡料及裝飾的制作教學(xué)
7.不同面包配料表調(diào)整配比及計算方法教學(xué)
8.打面狀態(tài)及面團發(fā)酵狀態(tài)動態(tài)判斷教學(xué)
9.面包裝飾醬料及餡料口味的搭配及應(yīng)用教學(xué)
10.面包出品、品鑒及擺臺技巧教學(xué)
11.創(chuàng)業(yè)LOGO設(shè)計，成本核算、產(chǎn)品攝影技巧指導(dǎo)教學(xué)。
三、認識產(chǎn)品類別
<吐司系列>、<甜面包系列>、<披薩系列>
<軟歐系列>、<千層酥皮面包系列>等
個人簡歷：
國際烘焙師資格證、高級烹飪師資格證，現(xiàn)任馬佐西點烘焙技術(shù)總監(jiān)。
從事烘焙行業(yè)10余年，熱衷于研究和開發(fā)各種美食佳肴，簡單的食材搭配背后需要你的天賦和想象力，以及對食材深入的了解和領(lǐng)悟。多年來致力于創(chuàng)造有靈魂的食物，無論是用簡單平凡，還是獨特新奇的食材都能碰撞出完美和諧令人愉悅的健康味道，烹飪美食是愛的終極表達。
我是新手完全沒基礎(chǔ)，能學(xué)會嗎?
時間不穩(wěn)定可以參加培訓(xùn)課程嗎？
培訓(xùn)是以理論還是實操為主？
怎么收費的呢？有無附加費？
馬佐西點烘焙培訓(xùn)創(chuàng)辦于2013年，提供私人定制極致西點烘焙培訓(xùn)課程，包括西點烘焙蛋糕專業(yè)課程、西點烘焙面包專業(yè)課程、蛋糕美妝裱花師課程、翻糖蛋糕課程、港式臺式甜品飲料專業(yè)課程、國際咖啡師專業(yè)課程、烘焙興趣課程，同時也承接各類企業(yè)團體定制活動。馬佐始終堅持“學(xué)貫中西、恒久拓新”的培訓(xùn)理念,多年來致力于為學(xué)員提供專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)及咨詢服務(wù)。
馬佐理念
創(chuàng)業(yè)者不需要一個虛渺的定位，而是一個能區(qū)別并領(lǐng)先同行的核心價值！ 創(chuàng)業(yè)者不需要一個戲劇的名字，而是一個能深入人心的經(jīng)典品牌化印記！ 創(chuàng)業(yè)者不需要一個奢華的作品，而是一個能傳達品牌氣質(zhì)和靈魂的載體！馬佐一直用心做培訓(xùn)，很負責(zé)任并且毫無保留地傳授技術(shù)給學(xué)生！馬佐一直在等待有緣人，我們相信認同馬佐的人會越來越多，也會讓馬佐的社會價值更有意義！
700平方極致分區(qū)教學(xué)環(huán)境，專業(yè)級冷藏冷凍一體操作臺及設(shè)備
10%理論+90%實操教學(xué)，確保每一位學(xué)員都能充分地理解和掌握
