



廣州專業(yè)品酒師高級(jí)班,本課程讓學(xué)員通過(guò)感官系統(tǒng)了解葡萄酒的主要風(fēng)格和類型;掌握準(zhǔn)確描述葡萄酒及酒食搭配的技巧掌握侍酒服務(wù)技能,包括玻璃器皿和侍酒用具的使用;深入了解葡萄品種及重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。重點(diǎn)掌握葡萄酒的分級(jí)系統(tǒng)、酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)等知識(shí),達(dá)到能夠準(zhǔn)確評(píng)估葡萄酒并可自信地向別人推介葡萄酒。
課程安排 | Unit 1. 影響葡萄酒風(fēng)格的關(guān)鍵性因素 1.知道種植優(yōu)質(zhì)葡萄及葡萄園管理所需的要素; 2.了解生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)葡萄種植的影響; 3.知道各類葡萄酒的釀造方法及其對(duì)葡萄酒風(fēng)格的影響; 4.知道各類葡萄酒的熟成和裝瓶及其對(duì)葡萄酒風(fēng)格的影響。 | Unit 2.了解現(xiàn)有葡萄酒的主要類型和風(fēng)格 1.識(shí)別現(xiàn)有葡萄酒的主要類型和風(fēng)格; 2.識(shí)別決定葡萄酒主要風(fēng)格的因素; 3.闡述主要葡萄品種的主要特征; 4.描述從主要葡萄品種釀造出葡萄酒風(fēng)格和特征。 | Unit 3. 描述世界主要葡萄品種的葡萄酒風(fēng)格和質(zhì)量 1.描述主要葡萄品種的特征; 2.描述氣候以及生產(chǎn)工藝對(duì)葡萄酒風(fēng)格和質(zhì)量的影響; 3.識(shí)別世界各大產(chǎn)區(qū)用主要葡萄品種釀出的成酒風(fēng)格; 4.熟知各大產(chǎn)區(qū)的酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)及其含義。 |
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Unit 4. 了解葡萄酒的儲(chǔ)存方法 1.描述正確的儲(chǔ)存葡萄酒的規(guī)程。 | Unit 5. 具備向消費(fèi)者提供有關(guān)葡萄酒信息及建議的能力 1.能夠推薦葡萄酒并說(shuō)出推薦葡萄酒的理由; 2.描述葡萄酒儲(chǔ)存與侍酒服務(wù)的正確步驟; 3.識(shí)別葡萄酒的常見(jiàn)缺陷; 4.理解食物與葡萄酒搭配的關(guān)鍵因素; 5.陳述過(guò)度飲酒會(huì)引起的社會(huì)和健康問(wèn)題。 | Unit 6. 品評(píng)世界各國(guó)不同類型風(fēng)格的葡萄酒(含食物搭配) |
廣州萬(wàn)事達(dá)餐飲培訓(xùn)學(xué)校隸屬于,廣州領(lǐng)粵餐飲有限公司創(chuàng)辦了萬(wàn)事達(dá)餐飲培訓(xùn)學(xué)院,是 為廣大群眾提供專業(yè)化餐飲培訓(xùn)孵化基地。在2018年前廣州領(lǐng)粵餐飲有限公司已經(jīng)為培訓(xùn)事業(yè)奮斗了29 個(gè)年頭,為社會(huì)餐飲企業(yè)已經(jīng)輸送幾十萬(wàn)人才。而創(chuàng)立萬(wàn)事達(dá)餐飲培訓(xùn)學(xué)院不僅僅是把培訓(xùn)系統(tǒng)升級(jí), 而是要在廣東培訓(xùn)界樹(shù)立標(biāo)桿,定制標(biāo)準(zhǔn),讓行業(yè)有標(biāo)準(zhǔn)化,工作有流程化,達(dá)到每一個(gè)培訓(xùn)專業(yè)都是 一條優(yōu)質(zhì)的流水線。今后的未來(lái),各大群眾選擇餐飲職業(yè)培訓(xùn)就從萬(wàn)事達(dá)開(kāi)始吧!
廣州萬(wàn)事達(dá)文化理念
積極傳播餐飲文化,推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。緊密與亞太旅游城市行業(yè)協(xié)會(huì)、英國(guó)倫敦城市行業(yè)協(xié) 會(huì)、港澳臺(tái)餐飲協(xié)會(huì)等聯(lián)系,積極踐行國(guó)家發(fā)展新理念,推動(dòng)國(guó)家“一帶一路”和“粵港澳大灣區(qū)”建 設(shè)戰(zhàn)略,為餐飲業(yè)技能人才和協(xié)會(huì)會(huì)員搭建考察調(diào)研和溝通交流的平臺(tái)。以更高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù),更有實(shí)效 的工作,滿足人民日益增長(zhǎng)對(duì)美好生活的需要,為餐飲業(yè)的持續(xù)繁榮做出新的貢獻(xiàn)!
政府認(rèn)可機(jī)構(gòu),資質(zhì)及證照齊全,可開(kāi)具正規(guī)發(fā)票。由高級(jí)導(dǎo)師為所有學(xué)員提供一對(duì) 一優(yōu)質(zhì)服務(wù),**為每位學(xué)員量身訂做培訓(xùn)、考證、就業(yè)規(guī)劃。誠(chéng)信為本,絕不夸大和誤導(dǎo)消費(fèi)者。
地鐵2號(hào)線、8號(hào)線和二十多條公交車線路均可直達(dá)。