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上海流行私房甜品制作培訓(xùn)班

159人感興趣

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上課時(shí)段：詳見內(nèi)容

課程特色：

上海流行私房甜品制作培訓(xùn)班適合私房烘焙創(chuàng)業(yè)者、微商、DIY烘焙工作室、家庭烘焙愛好者。課程內(nèi)容設(shè)計(jì)既全面又豐富，涵蓋市面上熱銷的網(wǎng)紅單品，每年更新三次且不斷增加新品，是一套實(shí)用的甜品系統(tǒng)課程，全面掌握全流程技巧，真正貫徹了“顏值、內(nèi)涵、健康”的私房理念。

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400-660-3310

課程詳情

上海流行私房甜品制作培訓(xùn)班

課程介紹

八大課時(shí)全面學(xué)習(xí)

第一課時(shí)

原味戚風(fēng)蛋糕、巧克力戚風(fēng)蛋糕、抹茶戚風(fēng)蛋糕、紅絲絨戚風(fēng)蛋糕的制作方法，注意細(xì)節(jié)產(chǎn)品特征
原味蛋糕卷、巧克力蛋糕卷、抹茶蛋糕卷、紅絲絨蛋糕卷的制作方法及注意事項(xiàng)

第二課時(shí)

爆漿珍珠蛋糕、海鹽芝士爆漿蛋糕的制作方法及注意事項(xiàng)、烘烤方式

黑糖珍珠、紅茶黑糖奶蓋、海鹽芝士奶蓋、卡仕達(dá)醬的制作方法及細(xì)節(jié)

第三課時(shí)

蛋黃酥、抹茶酥、紫薯酥的制作與流程

雪媚娘的制作與搟制方法及包法技巧

雪媚娘皮的制作與蒸烤、溫度、軟硬度的掌握

第四課時(shí)

原味、巧克力味、抹茶味千層蛋糕皮的制作與煎制方法

各口味千層蛋糕奶油的打發(fā)、千層蛋糕成品的制作

第五課時(shí)

原味海綿的制作方法、慕斯原料的了解、芝士慕斯的制作方法

芒果慕斯、芒果夾心、芒果淋面的制作方法及成品的制作細(xì)節(jié)

第六課時(shí)

巧克力生巧、抹茶生巧的制作方法及注意事項(xiàng)

巧克力慕斯、覆盆子夾心、巧克力淋面的制作方法

慕斯的儲(chǔ)存條件、裝飾技巧

第七課時(shí)

酥皮泡芙、奶油泡芙的制作方法

各C味泡芙夾餡的制作方法及相關(guān)操作注意事項(xiàng)

巧克力海綿蛋糕、咖啡糖水、提拉米蘇的制作方法注意細(xì)節(jié)

第八課時(shí)

半熟芝士的制作方法及注意事項(xiàng)

餅干底、烤芝士、凍芝士的制作方法及注意事項(xiàng)；

雙層芝士各種口味的了解

梵卡-傳承烘焙文化，培育匠人精神

上海梵卡國際烘焙學(xué)校

梵卡國際烘焙網(wǎng)隸屬于上海世準(zhǔn)餐飲管理有限公司旗下，是一家專門服務(wù)于烘焙創(chuàng)業(yè)者的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。學(xué)院秉承“傳承烘焙文化，培育匠人精神”的宗旨，以最前沿的烘焙技術(shù)、最精辟的實(shí)戰(zhàn)總結(jié)以及豐富的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，為烘焙愛好者、創(chuàng)業(yè)者們授業(yè)解惑。

梵卡國際烘焙集技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品研發(fā)、開店策劃于一體，主要培訓(xùn)項(xiàng)目為：法式甜點(diǎn)、私房烘焙、咖啡、韓式裱花、翻糖系列、裱花蛋糕等。公司聘請(qǐng)知名品牌(米其林、MOF、香港維朗等)的烘焙大師擔(dān)任幕后研發(fā)和培訓(xùn)講師，采購專業(yè)的設(shè)備器材，使用一對(duì)一教學(xué)、店鋪式培訓(xùn)、情景化教學(xué)等方法，確保學(xué)生熟練掌握設(shè)備的操作，**一體化售后服務(wù)。梵卡國際以優(yōu)質(zhì)的選材，高標(biāo)準(zhǔn)的加工工藝，**教授給學(xué)員的每一款產(chǎn)品，都是時(shí)尚與藝術(shù)完美結(jié)合的精品。梵卡國際愿與您攜手，以專業(yè)的姿態(tài)、專注的精神，開啟一場(chǎng)烘焙盛宴之旅！

梵卡師資團(tuán)隊(duì)

李老師

梵卡國際烘焙技術(shù)顧問

ACIC國際認(rèn)證西點(diǎn)師評(píng)審委員

十余年經(jīng)驗(yàn)，高級(jí)西點(diǎn)師，最初上?？身炄温毼鼽c(diǎn)研發(fā)助理，師從希爾頓名廚，接觸國內(nèi)外甜點(diǎn)的制作理念，感悟工藝的精髓，對(duì)甜點(diǎn)有獨(dú)特的見解，2014年烘焙展西點(diǎn)比賽榮獲最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)，烘焙職人的匠人精神在他的身上得到了完美體現(xiàn)！

劉老師

梵卡首席高級(jí)西點(diǎn)師

六年西點(diǎn)烘焙經(jīng)驗(yàn)，做過西點(diǎn)研發(fā)師，2015年法國藍(lán)帶進(jìn)修，獲得高級(jí)西點(diǎn)證書，現(xiàn)任梵卡首席高級(jí)西點(diǎn)師。

張老師

梵卡首席西點(diǎn)師

2012年進(jìn)入烘焙行業(yè)，在上海法餐廳學(xué)習(xí)，后擔(dān)任西點(diǎn)組組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)研究法式甜點(diǎn)及盤點(diǎn)裝飾，先后于多家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)任教。
19年進(jìn)入梵卡擔(dān)任西點(diǎn)老師，擅長(zhǎng)(法式西品、私房甜品)
教學(xué)細(xì)致、耐心。教學(xué)氛圍較為活躍，深得學(xué)生喜愛！

周老師

梵卡產(chǎn)品研發(fā)主管

從業(yè)6年，具備高級(jí)烘焙資質(zhì)證書。

曾在著名連鎖加盟店擔(dān)任面包授課老師，經(jīng)驗(yàn)豐富，

有深厚的授課功底。教學(xué)氛圍較為活躍，深得學(xué)生喜愛！

梵卡六大教學(xué)優(yōu)勢(shì)

課程全面典型

我們結(jié)合市場(chǎng)以及大眾的口味審美需求，秉承著“大師之道，精益求精”道理，不斷更新升級(jí)教學(xué)體系。我們課程體系，是比較專業(yè)、全面和實(shí)用的，針對(duì)學(xué)員不同需求設(shè)立不同的課程，比如私房工作室、私房精修班、個(gè)人工作室全能班、就業(yè)創(chuàng)業(yè)開店課程等。

堅(jiān)持小班教學(xué)

我們的教學(xué)模式：打破常規(guī)一個(gè)教室?guī)资说慕虒W(xué)模式，堅(jiān)持小班教學(xué)，高端教學(xué)，為了**教學(xué)質(zhì)量，每個(gè)班人數(shù)會(huì)按照不同課程控制在4-10人間，這樣授課老師能夠指導(dǎo)到每一位學(xué)員，10%理論+90%實(shí)操，注重實(shí)踐，引導(dǎo)學(xué)員熟練操作流程，真正掌握核心技術(shù)，學(xué)員畢業(yè)后能夠獨(dú)立操作。

課程更新緊跟市場(chǎng)潮流

我們會(huì)對(duì)課程進(jìn)行定期更新，推陳出新，**學(xué)員學(xué)到的是市場(chǎng)上暢銷產(chǎn)品。而且原材料我們都是以“健康無添加”為原則，烘焙課程原材料的使用全部都是進(jìn)口，**口感；同時(shí)擁有自己標(biāo)新立異的風(fēng)格，我們的產(chǎn)品做到精致的基礎(chǔ)上，緊跟市場(chǎng)潮流，研發(fā)出符合大眾審美和口感的產(chǎn)品。

免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

學(xué)員畢業(yè)后，還可以免費(fèi)的進(jìn)行復(fù)訓(xùn)，享受免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，讓學(xué)員沒有后顧之憂，一直享受到最前沿的技術(shù)和產(chǎn)品更新。

開店指導(dǎo)營業(yè)技巧

我們除了專業(yè)的技術(shù)教學(xué)，還會(huì)給予學(xué)員就業(yè)和創(chuàng)業(yè)上的指導(dǎo)，比如產(chǎn)品拍攝技巧、烘焙設(shè)備支持、微信朋友圈營銷、開店選址和活動(dòng)策劃等指導(dǎo)；助學(xué)員輕松創(chuàng)業(yè)就業(yè)。目前學(xué)校已經(jīng)幫助了上千名學(xué)員開店或者成立自己的私房工作室，比如近期生意火爆的“茶巷”烘焙店。

自主研發(fā)產(chǎn)品

梵卡國際烘焙除烘焙教學(xué)之外，還注重產(chǎn)品的研發(fā)，2018年7月份開始創(chuàng)立研發(fā)團(tuán)隊(duì)，并且擁有自己獨(dú)立的研發(fā)基地，以“健康無添加”為原則，在短短幾個(gè)月內(nèi)，梵卡相繼成功推出焙梵梵曲奇和綠豆糕系列產(chǎn)品。

優(yōu)美環(huán)境舒心教學(xué)

關(guān)于我們

上海梵卡國際烘焙學(xué)院

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上海梵卡國際烘焙學(xué)校是一家專門服務(wù)于烘焙創(chuàng)業(yè)者的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。學(xué)院秉承“傳承烘焙文化，培育匠人精神”的宗旨，以最前沿的烘焙技術(shù)、最精辟的實(shí)戰(zhàn)總結(jié)以及豐富的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，為烘焙愛好者、創(chuàng)業(yè)者們授業(yè)解惑。[詳情]

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