
廣州西點(diǎn)烘焙達(dá)人班,本課程不僅學(xué)到理論知識,還學(xué)到實(shí)際應(yīng)用技能。課程的75%是實(shí)際技能,25%是理論知識。EHS給學(xué)生提供的講義和學(xué)習(xí)材料都是綜合全面的。
西點(diǎn)烘焙達(dá)人課程是從0基礎(chǔ)開始,讓你成為一名真正的西點(diǎn)烘焙達(dá)人!西點(diǎn)烘焙達(dá)人課程經(jīng)過我們的精心設(shè)計(jì),課程以實(shí)用、可操作性廣泛而。課程結(jié)束后您將能夠得心應(yīng)手地在制作蛋糕類西點(diǎn)、愛心餅干類、芝士蛋糕、慕斯、瑞士卷等各系列西點(diǎn);讓你全流程制作,從中掌握西點(diǎn)烘焙的制作手法、材料處理以及烘焙原理,讓你畢業(yè)后能針對任一配方都能制作出美味的西點(diǎn)。
西點(diǎn)設(shè)備介紹
烤箱調(diào)節(jié)和維護(hù)
西點(diǎn)制作的原理
海綿蛋糕底的制作原理
雞蛋的打發(fā)、海綿蛋糕制作
黑森林蛋糕制作
戚風(fēng)蛋糕制作原理、材料和步驟
瑞士卷制作、瑞士卷裱花
戚風(fēng)蛋糕制作
紅豆卷、抹茶卷配方
曲奇餅干的原理、配方和步驟
原味曲奇制作
蔓越莓曲奇制作
創(chuàng)意餅干制作方法
慕斯蛋糕的制作原理、配方和步驟
水果慕斯蛋糕制作、風(fēng)味慕斯蛋糕制作
裱花原理、裱花實(shí)操
日式輕芝士制作原理、配方及步驟
輕芝士蛋糕制作
紐約重芝士制作原理、配方及步驟
紐約重芝士蛋糕實(shí)際操作
全面復(fù)習(xí)
考試
廣州EHS咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)中心自1999年創(chuàng)立以來,始終以推動(dòng)國際精品咖啡文化傳播,成就品質(zhì)生活為使命,以咖啡教育培訓(xùn)為主,西點(diǎn)烘焙為輔,積極探索咖啡教學(xué)、實(shí)踐咖啡經(jīng)營,打造全球咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌。廣州EHS咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)中心于2008年進(jìn)入中國市場,是咖啡培訓(xùn)行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。我們的目標(biāo)是提供專業(yè)、實(shí)用和高品質(zhì)的咖啡西點(diǎn)課程,幫助學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)和體驗(yàn)精品咖啡應(yīng)有的美妙。我們是精品咖啡協(xié)會(huì)(SCA)會(huì)員,可頒發(fā)國際咖啡師證書。2015年開業(yè)CUPWORLD咖啡廳(東湖總店),2018開業(yè)CUPWORLD咖啡廳(崗頂?shù)辏?019年開業(yè)Xpecial D(東山口店),2020年開業(yè)Xpecial D(星瀚店)和Xpecial D(星樾店)。如今,EHS咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校已經(jīng)是世界級、專業(yè)的咖啡培訓(xùn)學(xué)校之一,是國際上知名且的咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。在全球14個(gè)都有分校,擁有歐州大的咖啡師培訓(xùn)學(xué)校,是SCAE(歐洲精品咖啡協(xié)會(huì))成員之一。
我們致力于提供高品質(zhì)的咖啡和的人才。在過去的17年里,我們?yōu)槭澜绺鞯氐目Х刃袠I(yè)培養(yǎng)了具備專業(yè)技能的國際化咖啡師、西點(diǎn)師超過40,000人。這些高素質(zhì)的學(xué)員不但令EHS咖啡學(xué)院成為世界上大的咖啡學(xué)院,而且推動(dòng)了國際精品咖啡文化在全世界各個(gè)地區(qū)的傳播。對于想要拓展朋友圈,開創(chuàng)咖啡事業(yè),成就咖啡夢想的人,加入EHS學(xué)院是一個(gè)獨(dú)特的機(jī)會(huì),這個(gè)充滿愉悅的環(huán)境會(huì)是你一個(gè)非常有趣的起點(diǎn)。