1、咖啡歷史文化及咖啡豆分布

2、咖啡豆的分類，阿拉比卡和羅布斯塔生豆分辨

3、意式咖啡機介紹、操作方法、維護方法

4、磨豆機的分類、磨盤類型、如何根據(jù)天氣來調(diào)整磨豆機

5、其他咖啡設(shè)備介紹和使用方法

1、耶加雪啡、曼特寧、巴西、危地馬拉等咖啡豆杯測

2、Espresso制作、填粉量、壓粉平整度、萃取時間、萃取量

3、影響流速的原因、如何調(diào)整

4、品鑒Espresso、分辨Espresso好壞的標準

5、熱美式、冰美式配方制作

6、espresso制作

7、咖啡師培訓(xùn), 廣州咖啡師資格證, 意式濃縮咖啡，咖啡奶泡

1、認識意式咖啡機蒸汽管、奶缸，打發(fā)奶泡的原理

2、明白牛奶成分在起沫和泡沫的質(zhì)量及穩(wěn)定性方面的作用。

3、從科學(xué)的角度評估為什么有時有奶泡，有時沒有奶泡

4、打發(fā)奶泡，控制空氣注入量和加熱時間，**奶泡溫度60~65℃

5、傳統(tǒng)卡布奇諾、傳統(tǒng)拿鐵配方制作

1、心形拉花原理

2、奶泡與咖啡液充分融合的方法和重要性

3、連貫的制作一杯高質(zhì)量的“細膩奶泡”咖啡的技巧

4、應(yīng)用espresso 專用清潔劑清洗咖啡機

5、拉花卡布奇諾、拿鐵配方制作

6、咖啡拉花，BBCC, Milk steaming prep guide

7、咖啡樹葉拉花，Cup of coffee close up

1、心形拉花復(fù)習(xí)和檢查

2、樹葉拉花原理和練習(xí)

3、康寶藍、馥芮白、傳統(tǒng)瑪奇朵等配方和出品制作

4、出品流程，角色扮演，正常點餐出品檢查

1、心形、樹葉拉花復(fù)習(xí)和檢查

2、焦糖、巧克力雕花，小白兔、小貓、熊、印第安人等圖案

3、如何用靈感來創(chuàng)作自己喜歡的圖案

4、摩卡、焦糖瑪奇朵配方制作和出品

5、咖啡雕花，Woman serving breakfast on wooden tray. Window light

6、花式咖啡制作，咖啡拉花技巧, 咖啡拉花, 咖啡師培訓(xùn), 咖啡培訓(xùn)