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珠海廣式燒臘制作教學(xué)班

130人感興趣

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上課時(shí)段：詳見內(nèi)容

課程特色：

珠海廣式燒臘制作教學(xué)班，本課程適合對(duì)廣式燒臘感興趣，有想開廣式燒臘店的創(chuàng)業(yè)者報(bào)名學(xué)習(xí)。食為先燒鴨技術(shù)源自于廣州某酒店的廚師長(zhǎng)黃老師，當(dāng)初是由創(chuàng)始人引進(jìn)回來的；全套技術(shù)引進(jìn)回來多年，根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展我們又改良調(diào)整過數(shù)次，更貼近市場(chǎng)，成本方面更適應(yīng)于普通老百姓。

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課程詳情

珠海廣式燒臘制作教學(xué)班

課程介紹

廣式燒臘是一道廣東省的名菜，它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實(shí)分為“燒”和“臘”兩種，但是人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。

廣式燒臘課程優(yōu)勢(shì)所在

Part 1 技術(shù)引進(jìn)，改良調(diào)整

全套技術(shù)引進(jìn)回來多年，根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展我們又改良調(diào)整過數(shù)次，更貼近市場(chǎng)，成本方面更適應(yīng)于普通老百姓。

Part 2 創(chuàng)新木炭爐

食為先是較早自已創(chuàng)新把燒荔枝柴的爐子改成燒木炭爐，后面又改良成燃?xì)鉅t的機(jī)構(gòu)，應(yīng)該我們是這個(gè)行業(yè)的先手。

Part 3 分享成功經(jīng)驗(yàn)

曾經(jīng)有幾個(gè)學(xué)員現(xiàn)在開店比較成功，有做燒臘飯的，有在市場(chǎng)上擺檔賣的，還有做批發(fā)的，我們會(huì)把這些成功的經(jīng)驗(yàn)分享給需要的學(xué)員。

Part 4 學(xué)習(xí)內(nèi)容豐富

食為先廣式燒臘項(xiàng)目不僅包括燒鴨、雞、乳鴿、鵝、叉燒、燒排骨、澳門燒肉、白切雞等還有鹵水可學(xué)，基本上雞鴨內(nèi)臟、邊角料都可以用上。

廣式燒臘制作課程安排

01>

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

理論學(xué)習(xí)

02>

1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

示范講解

03>

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

自我實(shí)踐

食為先名師伴您隨行

成老師

教育背景：高級(jí)技術(shù)經(jīng)理，本公司所有的培訓(xùn)過程均擅長(zhǎng)教學(xué)，曾先后在多家星級(jí)酒店擔(dān)任燒臘鹵味制作大師，已培訓(xùn)眾多名燒臘鹵味學(xué)員。現(xiàn)擔(dān)任深圳坂田經(jīng)理，兼技術(shù)培訓(xùn)師，負(fù)責(zé)食為先燒臘鹵味培訓(xùn)項(xiàng)目的教學(xué)。

擅長(zhǎng)項(xiàng)目：廣式燒臘、沙縣小吃、飄香鹵菜、嘉州鹽焗雞、精武鴨脖，周黑鴨、山西涼皮、津市牛肉粉、河南燒餅、隆江豬腳飯等。

學(xué)校介紹

食為先小吃（培訓(xùn)學(xué)校）

食為先是一家專業(yè)從事小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)的餐飲連鎖機(jī),已經(jīng)開設(shè)了多個(gè)培訓(xùn)基地，堅(jiān)持公司理念：共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專注。成立多年來以正宗、專業(yè)、系統(tǒng)、完善的小吃餐飲培訓(xùn)，教學(xué)服務(wù)贏得了廣大學(xué)員的充分肯定，學(xué)員遍布全國(guó)各地。真正的專業(yè)腳踏實(shí)地的去專注做一件事，不斷的創(chuàng)新，我們學(xué)完結(jié)業(yè)后的學(xué)員才會(huì)在市場(chǎng)站穩(wěn)腳根，這樣食為先才會(huì)發(fā)展的越快越穩(wěn)。至今食為先培訓(xùn)學(xué)員數(shù)量在不斷攀升，眾多學(xué)員已實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。

學(xué)員實(shí)訓(xùn)環(huán)境

關(guān)于我們

珠海食為先小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)

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食為先是一家專業(yè)從事小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)的餐飲連鎖機(jī)構(gòu)，已經(jīng)開設(shè)了多個(gè)培訓(xùn)基地，堅(jiān)持公司理念：共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專注。成立多年來以正宗、專業(yè)、系統(tǒng)、完善的小吃餐飲培訓(xùn)，教學(xué)服務(wù)贏得了廣大學(xué)員的充分肯定。[詳情]

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