蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心。蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。

優(yōu)焙客西點培訓 隸屬于湖南宏達職業(yè)學校，是一家集西點烘焙高端培訓、西點師考證、開店創(chuàng)業(yè)指導、烘焙品牌運營、產(chǎn)品研發(fā)于一體的專業(yè)學校（辦學許可證號：人社民342120250000089號）。是具有很大品牌影響力的專業(yè)連鎖教育培訓機構(gòu)。

多年來，學校專注于法式甜點、韓式裱花、甜品慕斯、軟歐面包、日式面包、歐式裱花、茶飲咖啡等專業(yè)課程的培訓，擁有自主研發(fā)的“零添加”課程體系。我們已為超過6826余人次的學員提供過技術(shù)培訓，為100多家企業(yè)提供烘焙技術(shù)人才。

學校擁有國內(nèi)先進的教學設(shè)施設(shè)備，配套設(shè)施完善。師資力量雄厚，擁有一支“技能型、知識型、專家型”教師隊伍，有黃博世、羅佳、張劍、汪石良等國家二級大師，技藝精湛。10%的必要基礎(chǔ)理論，90%產(chǎn)品實操，專業(yè)階段性考核，學校以頂 尖的師資力量和周到細致的就業(yè)創(chuàng)業(yè)跟蹤服務(wù)，讓優(yōu)焙客西點學校成為學員不二的選擇。

學校以為西點行業(yè)培養(yǎng)技術(shù)與管理專業(yè)人才為使命。經(jīng)過我校培訓的學員有的成了連鎖烘焙店鋪行政主廚或技術(shù)骨干；有的成了賓館、酒店烘焙坊的負責人；有的成功開店創(chuàng)業(yè)……行業(yè)的需求是我們?nèi)σ愿暗氖聵I(yè)，我校旨在打造最專業(yè)的技能培訓教育服務(wù)平臺。