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青島西點(diǎn)烘焙專業(yè)培訓(xùn)課程
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課程特色：
青島西點(diǎn)烘焙專業(yè)培訓(xùn)課程，課程分為初級(jí)和中級(jí)內(nèi)容進(jìn)行學(xué)習(xí)，通過(guò)初級(jí)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，可以掌握西點(diǎn)的原料特性、很多西點(diǎn)制作的常用操作手法，很多西點(diǎn)的基礎(chǔ)配方制作原料講解及制作，中級(jí)內(nèi)容就在基礎(chǔ)配方的基礎(chǔ)上調(diào)整造型、口味，學(xué)習(xí)多種曲奇、常溫蛋糕、戚風(fēng)蛋糕和口味奶油的制作等。
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課程詳情
青島西點(diǎn)烘焙專業(yè)培訓(xùn)課程
課程介紹
課程分為初級(jí)和中級(jí)內(nèi)容進(jìn)行學(xué)習(xí)，通過(guò)初級(jí)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，可以掌握西點(diǎn)的原料特性、很多西點(diǎn)制作的常用操作手法，很多西點(diǎn)的基礎(chǔ)配方制作原料講解及制作，中級(jí)內(nèi)容就在基礎(chǔ)配方的基礎(chǔ)上調(diào)整造型、口味，學(xué)習(xí)多種曲奇、常溫蛋糕、戚風(fēng)蛋糕和口味奶油的制作等。
行業(yè)前景
由于社會(huì)需求量大，而專業(yè)的西點(diǎn)烘焙師又供不應(yīng)求，所以西點(diǎn)專業(yè)就業(yè)前景十分樂(lè)觀，完全不用擔(dān)心找不到好工作。不論各大一二線城市隨處可見(jiàn)西點(diǎn)連鎖企業(yè)，所以說(shuō)西點(diǎn)師行業(yè)好，就業(yè)不是問(wèn)題，在任何一個(gè)城市都可以去找到，西點(diǎn)行業(yè)是一個(gè)新興熱門行業(yè)，就業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯，同時(shí)學(xué)習(xí)西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)的人也不少，西點(diǎn)店面不需要太大，啟動(dòng)資金需求不大，西點(diǎn)是投資少，風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)高的行業(yè)，是創(chuàng)業(yè)投資的佳選擇。
課程適合人群
私房、蛋糕店，需要提升定制蛋糕裝飾技巧的蛋糕師私房店主、餅店西點(diǎn)師傅
課程福利
課程中完成的作品會(huì)讓學(xué)員帶走品嘗，畢業(yè)作品制作的蛋糕學(xué)員可以帶走。會(huì)給學(xué)員分享原料、工具、模具購(gòu)買鏈接，學(xué)習(xí)結(jié)束后永久性課后咨詢服務(wù)，還會(huì)分享很多線上免費(fèi)課程。
課程內(nèi)容
熟練掌握多種門店售賣的產(chǎn)品類別，學(xué)會(huì)如何變通拓展產(chǎn)品品類，增加銷售。
初級(jí)課程內(nèi)容
烘焙常用原材料的介紹，原材料的特性及其在每種食物中的作用；
產(chǎn)品的制作原理講解，常用烘焙技巧，正確的操作方法；
零基礎(chǔ)工具的介紹，品牌推薦以及購(gòu)買鏈接；
包裝的推薦及選擇技巧；
產(chǎn)品種類：
曲奇餅干系列：口味經(jīng)典，酥到掉渣的曲奇餅干的制作
黃油曲奇
抹茶曲奇
巧克力曲奇
香蔥曲奇
蔓越莓曲奇
常溫蛋糕系列：
藍(lán)莓馬芬 ： 松軟磅蛋糕的制作技巧
海綿蛋糕 ： 全蛋海綿蛋糕的多種制作方法解析
芝士蛋糕系列：
輕芝士 ：如何制作不塌不裂口感極 致香味濃郁的芝士蛋糕
大理石重芝士
慕斯系列：
海洋慕斯、水果慕斯的制作：經(jīng)典基礎(chǔ)奶酪慕斯糊的制作及口味變換的方法
法式經(jīng)典提拉米蘇 ：法國(guó)總統(tǒng)吃過(guò)都點(diǎn)贊的正宗法式提拉米蘇的制作解析
戚風(fēng)系列：
戚風(fēng)蛋糕：30余種戚風(fēng)蛋糕出現(xiàn)的問(wèn)題原因分析及解決方案，一次成功制作戚風(fēng)蛋糕
古早蛋糕：
瑞士卷：蛋糕卷的制作及卷卷的技巧
盒子蛋糕：多種口味盒子蛋糕的組裝方案
蛋糕裝飾系列：
超易上手的基礎(chǔ)蛋糕抹面技法
不同種類的花嘴介紹及奶油裱花方法練習(xí)
完成一個(gè)6寸奶油裱花裝飾蛋糕的畢業(yè)作品（學(xué)員可帶走）
中級(jí)課程內(nèi)容
餅干系列
無(wú)糖蘇打餅干
法式布列塔尼
Jerry的奶酪
英式下午茶蔓越莓司康
常溫蛋糕系列
可可栗子蛋糕
咖啡雪茄費(fèi)南雪
原味費(fèi)南雪
清香檸檬瑪?shù)铝?/p>
南瓜栗子磅蛋糕
黑糖紅棗枸杞養(yǎng)生蛋糕
焦糖香蕉核桃磅蛋糕
切件蛋糕系列
6種口味戚風(fēng)制作（包括巧克力，焦糖，原味，黑芝麻，紅絲絨，咖啡口味）
6種口味奶油制作 （包括奧利奧，太妃焦糖，草莓香緹，濃香黑芝麻，奶酪奶油霜，馬斯卡彭特調(diào)奶油）
紙杯蛋糕系列
奶油霜的制作
不塌不裂的奶酪紙杯蛋糕制作
ins風(fēng)紙杯蛋糕裝飾（包括水果裝飾，奶油裱花裝飾）
伴手禮系列
巧克力脆脆香
牛軋?zhí)?/p>
雪花酥
蛋黃酥
課程目的
通過(guò)學(xué)習(xí)準(zhǔn)確了解每種常用烘焙原料的特性和使用注意事項(xiàng)，學(xué)習(xí)基礎(chǔ)烘焙產(chǎn)品的制作并熟練掌握其操作注意事項(xiàng)，學(xué)習(xí)基礎(chǔ)烘焙的配方并了解如何變通，學(xué)會(huì)制作基礎(chǔ)款生日的蛋糕，蛋糕動(dòng)物奶油快速抹面方法和奶油裱花技巧；熟練掌握多種門店售賣的產(chǎn)品類別，學(xué)會(huì)如何變通拓展產(chǎn)品品類，增加銷售。
教學(xué)情景
教學(xué)師資
主講導(dǎo)師——ROSY
多次學(xué)習(xí)韓式奶油霜裱花、自然系豆沙裱花，還前往韓國(guó)進(jìn)修刮刀花和糖紙花，獲得了韓國(guó)裱花協(xié)會(huì)頒發(fā)的《一級(jí)裱花證書(shū)》，并且進(jìn)修學(xué)習(xí)繪畫(huà)、攝影、花藝等藝術(shù)類課程，提升色彩及配色的藝術(shù)修養(yǎng)，授課風(fēng)格細(xì)致、認(rèn)真！
英國(guó)PME翻糖認(rèn)證師
擁有糖膏、糖花、糖霜三項(xiàng)翻糖大師證
曾赴韓國(guó)學(xué)習(xí)韓式裱花、豆沙裱花
擁有國(guó)際蛋糕協(xié)會(huì)頒發(fā)的綜合花藝裝飾一級(jí)證書(shū)
曾師從世界面包大賽雙料冠 軍朋福東老師
曾師從法國(guó)知名權(quán)威甜品大師Sébastien
擅長(zhǎng)淡奶油藝術(shù)蛋糕、韓式豆沙裱花
2015年烘焙創(chuàng)業(yè)至今
學(xué)員作品
青島熊抱烘焙管理培訓(xùn)中心-烘焙專業(yè)教學(xué)精品培訓(xùn)
關(guān)于我們
熊抱烘焙初創(chuàng)于2015年底，并于2016年正式取得“Bearh?ɡ”注冊(cè)商標(biāo)。五年多來(lái)，一直致力于提供“健康原料”、“極 致工藝”和“高顏值”融為一體的烘焙產(chǎn)品，吸引了很多追求品質(zhì)生活的忠實(shí)粉絲，獲得了很好的口碑，同時(shí)開(kāi)設(shè)了許多西點(diǎn)基礎(chǔ)烘焙類的課程，也吸引了很多學(xué)員粉絲。2019年3月，熊抱藝術(shù)烘焙的新工作室在美麗的海濱城市——青島，重裝開(kāi)業(yè)，新工作室具有兩間寬敞明亮的烘焙教室，位于青島繁華的市區(qū)，便接的交通，飛機(jī)、高鐵、公路均可抵達(dá)，教室所在園區(qū)有大型停車場(chǎng)，停車方便，園區(qū)內(nèi)就有如家，相隅等商務(wù)酒店，距離不足200米，住宿方便。
授課環(huán)境
學(xué)校優(yōu)勢(shì)
福利配方，終身免費(fèi)，技術(shù)支持，線上指導(dǎo)
關(guān)于我們
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熊抱烘焙初創(chuàng)于2015年底，并于2016年正式取得“Bearh?ɡ”注冊(cè)商標(biāo)。一直致力于提供“健康原料”和“高顏值”融為一體的烘焙產(chǎn)品，同時(shí)開(kāi)設(shè)了許多西點(diǎn)基礎(chǔ)烘焙類的課程，也吸引了很多學(xué)員粉絲。[詳情]
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