港式甜品的起源介紹，臺(tái)式甜品的發(fā)展趨勢(shì)，大陸甜品店與港澳臺(tái)甜品店的區(qū)別與差距；

甜品的綜合分類及了解，充分認(rèn)識(shí)所學(xué)課程是代表甜品發(fā)展方向的全新高端產(chǎn)品，特別對(duì)開甜品店的學(xué)員進(jìn)行店內(nèi)高端甜品產(chǎn)品生產(chǎn)分布進(jìn)行詳細(xì)了解；

開甜品店所用甜品機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識(shí)使用、采購，及做出高端甜品產(chǎn)品所用機(jī)器的了解，采購；

開甜品店所用甜品原料的認(rèn)識(shí)、采購，及做出高端甜品產(chǎn)品所用的原料對(duì)比，采購；

所用甜品原料及機(jī)器的基本費(fèi)用與售賣產(chǎn)品的收入所產(chǎn)生的利潤分析，使學(xué)員充分了解在中端或高端地區(qū)開店所賣甜品售價(jià)的匹配；

甜品連鎖店的開店方法與經(jīng)營方式，把連鎖店面甜品技術(shù)全面介紹，及員工管理、節(jié)省成本的方法；

傳授開甜品店技術(shù)及先進(jìn)的SEN臺(tái)式管理經(jīng)驗(yàn)，做到在家里可以全面掌控甜品店面的所有情況；

以東南亞先進(jìn)的甜品技術(shù)及港澳臺(tái)高端甜品店為主的教學(xué)模式，讓學(xué)員充分了解及學(xué)習(xí)當(dāng)今甜品店開店所需的甜品技術(shù)，并把新的甜品新品技術(shù)全面掌握。