翻糖蛋糕從09年才進(jìn)入烘焙市場,但是發(fā)展一直都是很迅速的,跟其他烘焙相比它是很晚才進(jìn)入我們的視線,但是翻糖的被熟知度確實(shí)很高,很大一部分原因是因?yàn)榉堑耐獗眍佒?,可塑性非常高,一般奶油、裱花做不出來的圖案性狀,翻糖都能完成。從2016年下半年開始,翻糖蛋糕幾乎成了結(jié)婚甜品的標(biāo)配,翻糖市場是會(huì)不斷向上的。
作為西點(diǎn)培訓(xùn)行業(yè)新貴,擁有其他機(jī)構(gòu)無法比擬的學(xué)習(xí)環(huán)境,定位高端+高品質(zhì)