通過操作實(shí)訓(xùn)，掌握各式風(fēng)味蛋糕、流行面包、各類酥點(diǎn)、蛋塔、各種點(diǎn)心和果凍、慕斯等面點(diǎn)品種。
1、年滿14歲周歲，擁有良好的身體與心理素質(zhì)的學(xué)子。
2、對(duì)西點(diǎn)、烘焙文化認(rèn)同，對(duì)進(jìn)入西點(diǎn)行業(yè)有濃厚興趣的學(xué)子。
3、想取得相關(guān)技能證書，學(xué)到一技之長、有西點(diǎn)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)能力、薪資高、有私房/門店等創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的學(xué)子。
1、奶油裱花蛋糕類
奶油裱花基礎(chǔ)知識(shí)、花嘴運(yùn)用、花邊手法、抹胚手法、線條手法練習(xí)、巧克力插件蛋糕、復(fù)古花邊蛋糕、異形蛋糕、ins風(fēng)蛋糕、芝士轉(zhuǎn)印、簡單陶藝、卡通蛋糕、高端滴落蛋糕等；
2、面包類
軟質(zhì)面包系列、歐式面包系列、法式面包系列、丹麥面包系列、德式面包系列、藝術(shù)面包等
3、常溫蛋糕類
磅蛋糕、卷類、布丁、蛋糕類、馬芬、胡蘿卜芝士蛋糕等
4、餅干類
黃油曲奇、瑪格麗特、蔓越莓餅干、三角酥、核桃雪球、羅馬盾牌、蛋黃酥、意大利餅干、蛋黃餅、海苔芝士餅干
5、月餅類
廣式月餅、餅皮月餅等
6、撻、派、甜品、慕斯類
馬卡龍、泡芙、法式慕斯、撻類、巧克力配件、卷類等
7、韓式裱花類
韓式裱花基礎(chǔ)知識(shí)、花卉系列、整款系列等
8、翻糖類
人偶系列、花卉系列等
歐米奇全職西點(diǎn)講師
歐米奇(華北)研發(fā)基地技術(shù)總監(jiān)
2000-2009年任天津新月食品有限公司生產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)
2010-2014年任天津怡濃食品有限公司烘焙事業(yè)部總監(jiān)
2015-2017年任德國漢堡梅茲食品公司技術(shù)開發(fā)部部長
2018年任天津歐米奇教學(xué)負(fù)責(zé)人
歐米奇全職西點(diǎn)講師
2010-2013年北京、天津、河北金鳳成祥連鎖烘焙店鋪?zhàn)黾夹g(shù)培訓(xùn)督導(dǎo)，并負(fù)責(zé)新品研發(fā)。
2014-2016年任北京金鳳成祥連鎖DIY蛋糕負(fù)責(zé)人經(jīng)理。
2016-2018年任北京味多美食品有限責(zé)任公司區(qū)域技術(shù)經(jīng)理。
2019年任天津歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院任高級(jí)裱花師、
韓式裱花師。
歐米奇全職西點(diǎn)講師
歐米奇西點(diǎn)西餐(天津)研究院技術(shù)總監(jiān)
2005-2010年創(chuàng)辦翼諾上品烘焙工作室
2011-2015年任大連假日酒店西餅房主管
2016-2018年任天津唐拉雅秀酒店西餅房主管
2018年任天津歐米奇西點(diǎn)高級(jí)講師
天津歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院隸屬于新華教育集團(tuán)，旗下有歐米奇西點(diǎn)西餐、新華電腦、萬通汽修和新東方烹飪等教育品牌。歐米奇目前在全國30余所教學(xué)運(yùn)營的直屬院校。天津歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院是面向全球招生，專注西點(diǎn)西餐教育的學(xué)院。
1988年，歐米奇團(tuán)隊(duì)將目光投向歐洲西點(diǎn)教育，我們希望將純正的西點(diǎn)藝術(shù)引入中國，并培養(yǎng)一批真正具有高水平的西點(diǎn)師。為此，我們遠(yuǎn)赴法國里昂博古斯學(xué)院，于西點(diǎn)潮流之前沿， 探尋西點(diǎn)精神。
天津歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院位于天津市西青區(qū)，涵蓋了西點(diǎn)、西餐、咖啡、調(diào)酒等主流西式餐飲培訓(xùn)專業(yè)。“用自始至終的零瑕疵，讓學(xué)生看到西點(diǎn)西餐的精妙!”“這不僅僅講究技術(shù)，更是一種追求完美的態(tài)度!
