課程介紹
烹飪精英專業(yè)以培養(yǎng)善管理、懂經(jīng)營、能創(chuàng)新、會策劃、勝任賓館、大型連鎖餐飲企業(yè)的技術型人才為目標。
優(yōu)勢一
畢業(yè)合格即推介就業(yè)，可勝任國內酒店、賓館、大型餐飲機構工作。
長沙烹飪精英定制班
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課程特色：
烹飪精英專業(yè)以培養(yǎng)善管理、懂經(jīng)營、能創(chuàng)新、會策劃、勝任賓館、大型連鎖餐飲企業(yè)的技術型人才為目標。
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課程詳情
長沙烹飪精英定制班
課程介紹
烹飪精英專業(yè)以培養(yǎng)善管理、懂經(jīng)營、能創(chuàng)新、會策劃、勝任賓館、大型連鎖餐飲企業(yè)的技術型人才為目標。
教學優(yōu)勢
1、市場優(yōu)勢：
長沙是湖南省省會城市，就業(yè)工資有極大優(yōu)勢。
新東方學子推介就業(yè)！
在新東方能學到前沿的餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗及相關的烹飪知識。
2、課程優(yōu)勢：
實踐教學為主，理論教學為輔階段教學，名師一對一輔導
白天學習，晚自習鞏固
技能+管理,畢業(yè)應聘管理階層
就業(yè)優(yōu)勢
優(yōu)勢一
優(yōu)勢二
學校在西安、北京、上海、天津、深圳、等全國各大城市設立了就業(yè)辦事處，與2.9萬家用人單位建立了長期合作關系。
教學內容
一、基礎技能模塊
刀工基本技能及規(guī)范；
勺工基本技能及規(guī)范；
案板、爐臺操作流程與規(guī)范；
常用炊具、器皿、調味料識別與運用。
二、技能拓展模塊
基礎雕刻；涼菜制作；地方家常菜；酒店常見中點制作。
三、技能強化模塊
拼盤制作；雕刻制作；酒店流行菜；傳統(tǒng)經(jīng)典菜；精品菜肴制作。
四、崗前訓練模塊
烤鴨、鹵菜、火鍋制作；
整雞魚出骨及菜品制作；
常用干貨原料漲發(fā)示范與實訓菜肴；
地方風味特色菜與市場流行菜肴；
師資力量
蔣振榮
職稱：中式烹調技師
授課方向：湘菜示范
愛好：旅游、烹飪
2001年-2003年 沈陽軍區(qū)學習烹飪
2004年-2005年 廣東東莞四味湘菜館廚師長
2005年-2006年 廣東風信子餐飲門店經(jīng)理主管
2002年，黑龍江省烹飪比賽熱菜銀獎
2007年，湖南省“辣之源”杯烹飪比賽熱菜金獎
2016年，中國食品餐飲博覽會“家樂雞精杯”廚藝大賽熱菜組銀獎。
李年紅
職稱：中式烹調高級技師、高級公共營養(yǎng)師、高級講師
授課方向：湘菜示范
愛好：烹飪
1996年-1997年 長爍洞庭美食城配菜；
1998年-1999年 長沙陋園賓館邊鍋；
2001年-2002年 長沙國防科技大學招待所主廚；
2004年 山西晉城大酒店廚師長；
2006年 長沙湘江賓館副廚師長。
2013年 榮獲第二十三屆中國廚師節(jié)個人賽金獎；
2014年 榮獲長沙新東方第 一屆教師烹飪大賽創(chuàng)新菜獎；
2015年 榮獲首屆湘菜博覽會“家樂杯”烹飪大賽熱菜組銀獎；
2016年 榮獲中國第二屆“開瑞杯”新東方美食狂歡節(jié)宴席展臺金鼎獎；
2016年 榮獲中國第二屆“開瑞杯”新東方美食狂歡節(jié)個人特色金 牌菜獎；
2017年 榮獲“丘比杯”第四屆中國新東方烹飪技能大賽中餐團體賽金獎。
李建云
中式烹調高級技師
從事烹飪事業(yè)22年，教學經(jīng)驗豐富。擅長湘菜、川菜烹飪制作，精通各地方特色菜肴、小吃。85年在湖南省餐飲公司當學徒。四年后，進入岳陽金秋沙大酒店。隨后，相繼在惠州天湖大酒店、安徽淮南湘天下、長沙匯豐大酒店等擔任廚師長一職。
2007年，榮獲第三屆”辣之源“烹飪大賽個人金獎；
2007年，入列長沙新東方烹飪學院示范大師；
2008年，榮獲第六屆全國烹飪大賽金獎；
2008年，榮獲第六屆全國烹飪大賽金獎；
2015年，榮獲新華教育集團“金 牌大師”。
羅鳴
職稱：湘菜大師、國家職業(yè)鑒定高級考評員、中式烹調高級技師
授課方向：湘菜、湘式風味小吃、川菜示范
愛好：烹飪
1999年開始從事烹飪行業(yè)，先后在長沙市大華賓館、北京長城飯店、長沙羊城餐飲連鎖店任廚師長等要職；2006年至今在長沙新東方烹飪學院任示范大師。
2007年，榮獲中國鄉(xiāng)土菜大賽創(chuàng)新金獎；
2012年，榮獲第三屆湖南山鄉(xiāng)美食文化大賽個人金獎；
2013年，榮獲全國烹飪大賽中摘得3次個人金獎，1次團體特金獎；
2015年，榮獲長沙新東方烹飪學院“優(yōu)秀教師”榮譽稱號；
2016年，榮獲中國第二屆“開瑞杯”新東方美食狂歡節(jié)團體宴席展臺金鼎獎、個人特色金 牌菜獎；
2016年，中國食品餐飲博覽會“家樂雞精杯”廚藝大賽熱菜組金獎。
2017年，榮獲“丘比杯”第四屆新東方烹飪技能大賽團體賽金獎。
學習場景
實操烹飪場景
教學指導場景
培訓場景
教學設備
長沙新東方烹飪培訓中心
學校介紹
長沙新東方烹飪培訓中心位于湖南省長沙市，是衡陽新東方烹飪學校分校，衡陽新東方烹飪學校隸屬于中國烹飪教育品牌——新東方烹飪教育，是新東方烹飪教育旗下的實力品牌院校。新東方烹飪教育創(chuàng)辦于1988年，先后在國內各地設立了六十余所分校，常年在校生7萬人。
衡陽新東方烹飪學校擁有一支高素質、高技術且富有激情的師資隊伍，確保了的教學質量。長沙新東方烹飪培訓中心作為新東方烹飪教育長沙地區(qū)旗艦院校，長沙新東方烹飪培訓中心嚴抓教學質量，深化教學改革，以工匠之心不斷精雕教學質量。
學校師資力量雄厚、教學管理規(guī)范、環(huán)境優(yōu)美、學習氛圍濃郁、設施設備眾多。聘請了具有豐富實踐經(jīng)驗的中式烹飪名廚、西點烘焙大師投入到教學管理中；同時擁有寬敞明亮、 設備齊全的理實一體化教學教室、多功能實訓教室、標準化示范教室、基本功實操教室等實訓教室；還有現(xiàn)代化模擬酒店、多媒體教室、私人定制廚房以及現(xiàn)代化籃球場，可以滿足在校學生的生活與學習。
關于我們
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衡陽新東方烹飪學校隸屬于中國烹飪教育品牌——新東方烹飪教育，是新東方烹飪教育旗下的實力品牌院校。新東方烹飪教育創(chuàng)辦于1988年，先后在國內各地設立了六十余所分校，常年在校生7萬人。[詳情]
