北京裱花精品培訓(xùn)班結(jié)合流行元素，理論實(shí)操結(jié)合，教授專業(yè)裱花技能及開店知識(shí)，打造特色創(chuàng)意蛋糕，提供一站式創(chuàng)業(yè)支持。
本課程所授蛋糕包含當(dāng)下各式流行元素，加高款滴落、清新ins風(fēng)、芝土轉(zhuǎn)印、韓式裱花等適合私房店面直接售賣，健康0添加，理論+實(shí)操雙向結(jié)合，打造與眾不同的創(chuàng)意造型蛋糕，讓你的私房更具特色極速吸粉！
裱花工具與原料的選購(gòu)
奶油的認(rèn)識(shí)及存方式；；裱花工具的認(rèn)識(shí)與購(gòu)買；各式花嘴的認(rèn)識(shí)與使用；花嘴的選購(gòu)修整及使用；奶油打發(fā)方式/如何保存/應(yīng)急處理。
色彩搭配
色彩理論知識(shí)講解；了解認(rèn)識(shí)色相、明度、純度；如何運(yùn)用12色環(huán)進(jìn)行調(diào)色；巧克力及奶油淋面的調(diào)制；ins風(fēng)彩色奶油調(diào)制；蛋糕的配色搭配與宙美。
抹胚練習(xí)
快速抹胚方式；一刀収抹面技巧；方形胚抹法；心形胚抹法；異形胚的裁制與抹法；奶油暈染色抹胚技巧與方式；戚風(fēng)蛋糕胚底的制作及注意事項(xiàng)。
造型插件
各種造型蛋白糖的制作及保存；甜甜圏麥芬的制作、裝飾及保存；彩色巧克力飾片的制作及保存；艾素糖糖碗/水晶糖片的制作及保存、調(diào)色；美人魚尾、海星、貝殼等巧克力配件制作；溶洞的制作及使用。
市場(chǎng)營(yíng)銷課
各類營(yíng)銷策劃開業(yè)流程指導(dǎo)；私連鎖工作室創(chuàng)業(yè)開店指導(dǎo)；市場(chǎng)調(diào)查、位置選擇、客戶導(dǎo)流、產(chǎn)品更新；蛋糕工具、原物料清單以及購(gòu)買渠道介紹。
擅長(zhǎng)：
從事烘焙行業(yè)10年，2008年開始入烘培行業(yè)，開始接觸奶油蛋糕裱花，西點(diǎn)烘焙，歐式面包，法式西點(diǎn)。
榮譽(yù)：
曾有幸擔(dān)任M·CAKE店長(zhǎng)。
2010年鄭州仟吉連鎖店裱花組長(zhǎng)。
2013年KenGee西點(diǎn)烘焙技術(shù)指導(dǎo)。
2014年上海RICCO Cafe公司擔(dān)任技術(shù)研發(fā)人員。
2016年擔(dān)任IDSOW高端私人定制店長(zhǎng)。
現(xiàn)任味尚國(guó)際烘焙學(xué)院課程研發(fā)總監(jiān)兼教學(xué)督查。
主張創(chuàng)新教學(xué)，理論與實(shí)操同步教學(xué)！在輕松愉快的學(xué)習(xí)氛圍中學(xué)習(xí)到一技之長(zhǎng)！
從事裱花蛋糕行業(yè)6年之久。
擁有著豐富裱花作經(jīng)驗(yàn)，精通奶油裱花各種花型，擅長(zhǎng)蛋糕的造型及其搭配 。
上課認(rèn)真負(fù)責(zé),像鄰家姐姐一樣照顧到每一個(gè)學(xué)員嚴(yán)格要求細(xì)節(jié)制作過程一絲不茍。
課下樂觀開朗和學(xué)員們亦師亦友。熟悉各種烘焙食材的性能與運(yùn)用，憑借專業(yè)的手法,教學(xué)出眾多優(yōu)秀學(xué)員。
報(bào)名即享超值贈(zèng)送：
1.超詳細(xì)原物料設(shè)備采購(gòu)清單/進(jìn)貨渠道及采購(gòu)方式講解。
2.創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷課:投資范圍內(nèi)的硬性配置/產(chǎn)品成本核算與控制/如何定位銷售/如何在市場(chǎng)中尋找創(chuàng)新點(diǎn)/如何針對(duì)區(qū)域內(nèi)的人群制定銷售方案。
3.畢業(yè)后配方免費(fèi)升級(jí)/定期外教課邀請(qǐng)老學(xué)員免費(fèi)進(jìn)修。
