西點(diǎn)，起源于古歐洲和古埃及，清朝時(shí)由傳教士傳入中國(guó)，改革開(kāi)放后，西點(diǎn)在中國(guó)發(fā)展迅速。1988年，歐米奇團(tuán)隊(duì)將目光投向歐洲西點(diǎn)教育，他們希望將純正的西點(diǎn)藝術(shù)引入中國(guó)，并培養(yǎng)一批真正具有國(guó)際水平的中國(guó)西點(diǎn)師。為此，他們遠(yuǎn)赴歐洲，于世界西點(diǎn)潮流之前沿，探尋西點(diǎn)工藝與精神。歷經(jīng)多年的拜訪與交流閃耀于西點(diǎn)西餐師身上的西餐精神終于被發(fā)現(xiàn)：“用自始至終的尋求吏高,讓學(xué)生看到西點(diǎn)西餐的精妙!＂這不光講究技藝,更是一種追求真理的態(tài)度”
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