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廣州日本料理（全能）班

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上課時(shí)段：詳見(jiàn)內(nèi)容

課程特色：

學(xué)習(xí)日本料理培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì)，出國(guó)創(chuàng)業(yè)必修課程；菜式針對(duì)性強(qiáng)，正宗實(shí)用，獨(dú)立的實(shí)操場(chǎng)地，專業(yè)的日式料理用具：日式燒烤爐、專用天婦羅筷子、各式各樣的日式器皿等等，獨(dú)特的學(xué)習(xí)環(huán)境，令學(xué)員學(xué)得更輕松自在。

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課程詳情

課程介紹

廣州日本料理（全能）班

場(chǎng)地和設(shè)備

獨(dú)立的實(shí)操場(chǎng)地，專業(yè)的日式料理用具：日式燒烤爐、專用天婦羅筷子、各式各樣的日式器皿等等，獨(dú)特的學(xué)習(xí)環(huán)境，令學(xué)員學(xué)得更輕松自在。

教學(xué)特點(diǎn)

出國(guó)創(chuàng)業(yè)必修課程；菜式針對(duì)性強(qiáng)，正宗實(shí)用

教學(xué)內(nèi)容：

全面教授各種日本壽司、套餐、刺身、烏冬、揚(yáng)物、煮物、冷面、前菜、井飯、扒類(lèi)、主食、火鍋的制作。

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學(xué)習(xí)內(nèi)容

1、日本料理的介紹、配料的基本認(rèn)識(shí)

2、壽司的種類(lèi)和材料介紹、壽司飯的制作方法、握壽司飯的練習(xí)

3、刺身的制作過(guò)程、處理方法的介紹、基本刀工的練習(xí)

4、刺身用，裝飾蔬菜制作和色彩搭配認(rèn)識(shí)

5、原條活魚(yú)的象形刺身的制作

6、原條三文魚(yú)的分解、三文魚(yú)刺身的制作

7、三色刺身拼盤(pán)實(shí)習(xí)操作（三文魚(yú)、魷魚(yú)、海鯇）

8、壽司醋的制作、青芥辣的調(diào)制方法、壽司用蛋卷的制作、腌醋的制作、壽司姜的腌制

9、握飯魚(yú)生壽司的制作（立魚(yú)、熟蝦、蟹柳、鰻魚(yú)、甜蛋）

10、細(xì)卷壽司的制作、酸瓜的腌制

11、正卷壽司的制作(太卷、沙律壽司卷)

12、反卷壽司的制作（加洲卷、芝麻卷、紫菜鰻魚(yú)卷）

13、裝填立卷壽司的制作（蟹籽、玉米火腿卷、蔥花吞那魚(yú)卷、蜂蜜蟹肉青爪卷）

14、箱壓裝填立卷壽司的制作（芝士蟹籽、咖喱魷魚(yú)、芒果鮮蝦卷、健康南瓜）

15、手卷壽司的制作（三色蟹柳卷、蔬菜蟹子卷）

16、花式壽司的制作練習(xí)1（墨西哥式炸壽司、吉列多春魚(yú)卷、吉列蟹柳卷、煙肉卷壽司）

16、花式壽司的制作練習(xí)2（杯飯、泰汁香辣春卷、椰菜包壽司、腐皮壽司）

18、花式壽司的制作練習(xí)3（箱壓壽司：大蝦、鰻魚(yú)、醋鯖、蟹籽）

19、花式壽司的制作練習(xí)4（正反花式卷壽司）

20、日式飯團(tuán)的制作（梅子、野米、鰻魚(yú)）

21、傳統(tǒng)湯烏冬面的制作（鍋燒肥牛湯烏冬面）

22、日式炒烏冬面的制作（日式錦繡炒烏冬）

23、日式冷面的制作（蟹肉冷面、雞肉冷面）

24、日式前菜的制作（甜醋蓮藕片、麥粒味噌青爪、芝麻八瓜魚(yú)、酸辣粉絲、辣炒三文魚(yú)、京蔥雞肉串）

25、日式沙律的制作（日式蔬菜沙律、日式薯仔沙律、和風(fēng)沙律、特色泡菜）

26、日式炒飯的制作（日式鰻魚(yú)炒飯、日式鮮蝦蟹子炒飯、日式三文魚(yú)炒飯）

27、日式井飯的制作（雞玉井、燒汁牛肉井）

28、煮物的制作1（味噌煮鯖魚(yú)、茶碗木須）

29、煮物的制作2（鮮奶姜汁魚(yú)頭煮、醬燒鴨脯肉）

30、揚(yáng)物的制作1（雜錦炸天婦羅）

31、揚(yáng)物的制作2（吉列大蝦、炸雞肉球）

32、日式扒類(lèi)的制作(日式照燒豬扒、日式照燒雞扒)

33、蒸物的制作（酒蒸蛤子、冬瓜燉甲魚(yú)）

34、日式火鍋的制作（三文魚(yú)頭火鍋、雞肉泡菜火鍋）

35、日式定食的制作（味噌湯、日式炸豬扒）

教學(xué)導(dǎo)師

職業(yè)技能考評(píng)員、技師、日本料理師。從事日式料理多年，一直在星級(jí)酒店擔(dān)任主廚工作，有著的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐擅長(zhǎng)日本料理、日本小菜、東南亞菜烹制，現(xiàn)任我校日本料理導(dǎo)師

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辦學(xué)優(yōu)勢(shì)

聲譽(yù)高

本學(xué)校是一所集飲食培訓(xùn)于一體的專業(yè)培訓(xùn)和考核機(jī)構(gòu)，所開(kāi)辦的培訓(xùn)班目層次豐富，既有適用于就業(yè)、出國(guó)的培訓(xùn)考證班，也有適用于家庭的烹飪興趣班，更有由本學(xué)校首創(chuàng)的法式點(diǎn)心、水吧、日式料理師、日本居酒屋、糖水燉品、東南亞菜、茶藝、花式拋樽、水果拼盤(pán)、小食店創(chuàng)業(yè)班、印度薄餅、蔥油餅等專業(yè)班，這些都受到了社會(huì)熱烈的響應(yīng)。本學(xué)校采用嚴(yán)格的教學(xué)管理制度，教學(xué)均以實(shí)際操作為主，材料充足，學(xué)時(shí)**，令您學(xué)到最精湛、實(shí)用的技藝。

信心足

本學(xué)校屬于政府辦學(xué)機(jī)構(gòu)，以“重信譽(yù)、輕盈利”為辦學(xué)宗旨，收費(fèi)合理、課程公開(kāi)，實(shí)操為主，**教會(huì)，是省勞動(dòng)廳和市勞動(dòng)局指定的職業(yè)資格證書(shū)培訓(xùn)和考核點(diǎn)。

導(dǎo)師好+管理人員專業(yè)

全部課程均聘請(qǐng)著名資深專業(yè)導(dǎo)師、高級(jí)技師、國(guó)家職業(yè)技能考評(píng)員任教，導(dǎo)師們都具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，上課時(shí)，以活躍的課堂氣氛，以國(guó)、粵語(yǔ)雙語(yǔ)的教學(xué)方式，以理論和實(shí)踐雙結(jié)合的教學(xué)原則，以耐心細(xì)致的教學(xué)態(tài)度，**您全面和熟練地掌握各種理論知識(shí)和操作技巧。
本學(xué)校所有管理人員都考取了國(guó)家高級(jí)以上職業(yè)技能資格和國(guó)家中級(jí)以上職業(yè)指導(dǎo)師資格，具有十分豐富的職業(yè)指導(dǎo)能力，既可詳細(xì)解釋學(xué)校各學(xué)科的學(xué)習(xí)內(nèi)容和特點(diǎn)，又可幫助學(xué)員選擇適合自己的學(xué)科。

廣州市信息職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

廣州市信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是廣州市勞動(dòng)和社會(huì)**局的直屬培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，主要開(kāi)展飲食培訓(xùn)考核工作，開(kāi)辦至今，導(dǎo)師耐心的教學(xué)態(tài)度，班目的實(shí)用性和創(chuàng)新性，師資超水準(zhǔn)，員工的笑臉和細(xì)致的解說(shuō)，優(yōu)惠的學(xué)費(fèi)，無(wú)一不體現(xiàn)其辦學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)性和教學(xué)的高質(zhì)量，信星廚藝學(xué)校令世界各地（包括日本、委內(nèi)瑞拉、韓國(guó)、德國(guó)、美國(guó)、泰國(guó)、馬來(lái)西亞等）的學(xué)員慕名而來(lái)。

學(xué)校所有管理人員都考取了國(guó)家高級(jí)以上職業(yè)技能資格和國(guó)家中級(jí)以上職業(yè)指導(dǎo)師資格，具有十分豐富的職業(yè)指導(dǎo)能力，既可詳細(xì)解釋學(xué)校各學(xué)科的學(xué)習(xí)內(nèi)容和特點(diǎn)，又可幫助學(xué)員選擇適合自己的學(xué)科。

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廣州市信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是一所集飲食培訓(xùn)于一體的專業(yè)培訓(xùn)和考核機(jī)構(gòu)，為您提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，隨報(bào)隨學(xué)，循環(huán)式上課，學(xué)不會(huì)或因工作缺課者，可免費(fèi)再學(xué)。[詳情]

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