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廣州市信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
學(xué)校簡(jiǎn)介

廣州市信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 是廣州市勞動(dòng)和社會(huì)**局的直屬培訓(xùn)機(jī)構(gòu),主要開(kāi)展飲食培訓(xùn)考核工作,開(kāi)辦至今,導(dǎo)師耐心的教學(xué)態(tài)度,班目的實(shí)用性和創(chuàng)新性,師資超水準(zhǔn),員工的笑臉和細(xì)致的解說(shuō),優(yōu)惠的學(xué)費(fèi),無(wú)一不體現(xiàn)其辦學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)性和教學(xué)的高質(zhì)量,信星廚藝學(xué)校令世界各地(包括日本、委內(nèi)瑞拉、韓國(guó)、德國(guó)、美國(guó)、泰國(guó)、馬來(lái)西亞等)的學(xué)員慕名而來(lái)。

聲譽(yù)高

本學(xué)校是一所集飲食培訓(xùn)于一體的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)和考核機(jī)構(gòu),所開(kāi)辦的培訓(xùn)班目層次豐富,既有適用于就業(yè)、

出國(guó)的培訓(xùn)考證班,也有適用于家庭的烹飪興趣班,更有由本學(xué)校首創(chuàng)的法式點(diǎn)心、水吧、日式料理師、日本居酒屋、糖水燉品、東南亞菜、茶藝、花式拋樽、水果拼盤(pán)、小食店創(chuàng)業(yè)班、印度薄餅、蔥油餅等專(zhuān)業(yè)班,這些都受到了社會(huì)熱烈的響應(yīng)。本學(xué)校采用嚴(yán)格的教學(xué)管理制度,教學(xué)均以實(shí)際操作為主,材料充足,學(xué)時(shí)**,令您學(xué)到最精湛、實(shí)用的技藝。

導(dǎo)師好,管理人員專(zhuān)業(yè)

全部課程均聘請(qǐng)著名資深專(zhuān)業(yè)導(dǎo)師、高級(jí)技師、國(guó)家職業(yè)技能考評(píng)員任教,導(dǎo)師們都具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),上課時(shí),以活躍的課堂氣氛,以國(guó)、粵語(yǔ)雙語(yǔ)的教學(xué)方式,以理論和實(shí)踐雙結(jié)合的教學(xué)原則,以耐心細(xì)致的教學(xué)態(tài)度,**您全面和熟練地掌握各種理論知識(shí)和操作技巧。學(xué)校所有管理人員都考取了國(guó)家高級(jí)以上職業(yè)技能資格和國(guó)家中級(jí)以上職業(yè)指導(dǎo)師資格,具有十分豐富的職業(yè)指導(dǎo)能力,既可詳細(xì)解釋學(xué)校各學(xué)科的學(xué)習(xí)內(nèi)容和特點(diǎn),又可幫助學(xué)員選擇適合自己的學(xué)科。

開(kāi)設(shè)課程


日本料理

1、壽司醋跟壽司飯的制作;2、三文魚(yú)刺身講解;3、壽司收握飯的技巧和壽司蛋捲;4、切壽司需要的生魚(yú)片;5、軍艦、壓飯壽司要求技術(shù);6、加州卷、龍卷制作;7、花式壽司制作;8、雜錦壽司擺盤(pán);9、壽司定食制作;10、創(chuàng)意壽司制作;11、三文魚(yú)刺身制作;12、整魚(yú)刺身制作

13、雜錦刺身制作;14、土豆、火山沙拉制作;15、日式、臺(tái)式刺身蓋飯...

小食創(chuàng)業(yè)班(粥粉面)
1.原盅蒸飯:冬菇滑雞飯 豉汁魚(yú)腩飯 蒜香排骨飯 2.煲仔飯:肉餅飯 肉片飯 牛肉飯 3.腸粉:肉片腸 豬肝腸 雞蛋腸 4.小食類(lèi):蘿卜牛腩 砂鍋豬腸粉 5.炒粉炒面類(lèi):干炒牛河 炒米粉 三絲炒面 6.生滾粥:皮蛋瘦肉粥 及第粥 艇仔粥 7.湯粉、湯面:云吞面 酸辣粉 8.蒸包、蒸餃:小籠包 水煎包 北方蒸餃 9.炒飯:揚(yáng)州炒飯 西炒飯 10.例湯:冬瓜排骨湯 素湯
法式甜點(diǎn)
法式甜點(diǎn)伯爵(慕斯、淋面的全操作流程)800元香草巴伐利亞(法式凝凍和英式蛋奶醬的全操作流程)800元百利甜情人(巧克力庫(kù)力和慕斯的全操作流程)800元維多利亞(巧克力瓶底、法式凝凍、慕斯的全操作流程)800元 檸檬撻(撻皮和法式檸檬奶油的全操作流程)800元

熔巖(全操作流程)800元 ...

名師風(fēng)采
劉敬元導(dǎo)師

★國(guó)家職業(yè)技能高級(jí)考評(píng)員,中國(guó)烹飪大師,中式烹調(diào)高級(jí)技師。從事烹飪工作20多年,具有豐富的實(shí)際操作和餐飲管理經(jīng)驗(yàn)

★擅長(zhǎng)粵菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韓國(guó)料理、印度薄餅、港式茶餐廳、專(zhuān)業(yè)雕花、素菜、各類(lèi)鐵板燒,烤肉烹制;現(xiàn)擔(dān)任我校高級(jí)烹飪導(dǎo)師

陳小忠導(dǎo)師

★國(guó)家職業(yè)技能高級(jí)考評(píng)員,西式烹調(diào)高級(jí)技師,資深高級(jí)西式烹調(diào)師,現(xiàn)任星級(jí)酒店西式烹飪主管,從事西餐工作十多年,具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

★擅長(zhǎng)西餐烹制作,現(xiàn)任我校高級(jí)西式烹飪導(dǎo)師

黃紹良導(dǎo)師

★國(guó)家職業(yè)技能高級(jí)考評(píng)員,中、西式面點(diǎn)技師,熱愛(ài)烹飪教育事業(yè),具有多年中西式面點(diǎn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)

★擅長(zhǎng)中、西點(diǎn)制作、蛋糕裱花制作,現(xiàn)任我校高級(jí)面點(diǎn)導(dǎo)師

梁祖森導(dǎo)師

★ 國(guó)家職業(yè)技能高級(jí)考評(píng)員,高級(jí)調(diào)酒師。從事花式調(diào)酒行業(yè)十多年,工作至今,一直從事酒吧娛樂(lè)行業(yè)

★ 擅長(zhǎng)花式拋樽、花式調(diào)酒,現(xiàn)任我校高級(jí)導(dǎo)師

辦學(xué)優(yōu)勢(shì)
聲譽(yù)高+信心足
本學(xué)校是一所集飲食培訓(xùn)于一體的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)和考核機(jī)構(gòu),所開(kāi)辦的培訓(xùn)班目層次豐富,既有適用于就業(yè)、出國(guó)的培訓(xùn)考證班,也有適用于家庭的烹飪興趣班,更有由本學(xué)校首創(chuàng)的法式點(diǎn)心、水吧、日式料理師、日本居酒屋、糖水燉品、東南亞菜、茶藝、花式拋樽、水果拼盤(pán)、小食店創(chuàng)業(yè)班、印度薄餅、蔥油餅等專(zhuān)業(yè)班,這些都受到了社會(huì)熱烈的響應(yīng)。本學(xué)校采用嚴(yán)格的教學(xué)管理制度,教學(xué)均以實(shí)際操作為主,材料充足,學(xué)時(shí)**,令您學(xué)到最精湛、實(shí)用的技藝。
本學(xué)校屬于政府辦學(xué)機(jī)構(gòu),以“重信譽(yù)、輕盈利”為辦學(xué)宗旨,收費(fèi)合理、課程公開(kāi),實(shí)操為主,**教會(huì),是省勞動(dòng)廳和市勞動(dòng)局指定的職業(yè)資格證書(shū)培訓(xùn)和考核點(diǎn)。
導(dǎo)師好+管理人員專(zhuān)業(yè)
全部課程均聘請(qǐng)著名資深專(zhuān)業(yè)導(dǎo)師、高級(jí)技師、國(guó)家職業(yè)技能考評(píng)員任教,導(dǎo)師們都具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),上課時(shí),以活躍的課堂氣氛,以國(guó)、粵語(yǔ)雙語(yǔ)的教學(xué)方式,以理論和實(shí)踐雙結(jié)合的教學(xué)原則,以耐心細(xì)致的教學(xué)態(tài)度,**您全面和熟練地掌握各種理論知識(shí)和操作技巧。
本學(xué)校所有管理人員都考取了國(guó)家高級(jí)以上職業(yè)技能資格和國(guó)家中級(jí)以上職業(yè)指導(dǎo)師資格,具有十分豐富的職業(yè)指導(dǎo)能力,既可詳細(xì)解釋學(xué)校各學(xué)科的學(xué)習(xí)內(nèi)容和特點(diǎn),又可幫助學(xué)員選擇適合自己的學(xué)科。
精彩演繹
師生作品
實(shí)操場(chǎng)景
實(shí)操場(chǎng)景
師生作品
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