



小班上課,課程內(nèi)容豐富,適合有意獨(dú)立開店的有志人士,擁有達(dá)200平方米的專門實(shí)習(xí)場地,按星級酒店廚房環(huán)境設(shè)置,并特別配置了教學(xué)實(shí)習(xí)需要的示范操作場地,使學(xué)員能更清楚、直接地觀看導(dǎo)師的實(shí)操示范。
場地和設(shè)備
擁有150平方米的操作場地,寬敞明亮,設(shè)施設(shè)備齊全。
教學(xué)特點(diǎn)
小班上課,課程內(nèi)容豐富,適合有意獨(dú)立開店的有志人士。
1北方手搟面
2全蛋面、云吞面的制作
3北方油醒面(長壽面、甩面)
4 拉面
5揪片子、刀削面的制作
6北方燜面
7炒揪片、炒刀削
8炒貓耳面、丁丁炒面、新疆拌面
9貓耳面、丁丁面的制作;炸面、哨子、擔(dān)擔(dān)面、各種醬汁的制作
★國家職業(yè)技能高級考評員,中國烹飪大師,中式烹調(diào)高級技師。從事烹飪工作20多年,具有豐富的實(shí)際操作和餐飲管理經(jīng)驗(yàn)
★擅長粵菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韓國料理、印度薄餅、港式茶餐廳、專業(yè)雕花、素菜、各類鐵板燒,烤肉烹制;現(xiàn)擔(dān)任我校高級烹飪導(dǎo)師
★國家職業(yè)技能高級考評員,西式烹調(diào)高級技師,資深高級西式烹調(diào)師,現(xiàn)任星級酒店西式烹飪主管,從事西餐工作十多年,具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)
★擅長西餐烹制作,現(xiàn)任我校高級西式烹飪導(dǎo)師
★國家職業(yè)技能高級考評員,中、西式面點(diǎn)技師,熱愛烹飪教育事業(yè),具有多年中西式面點(diǎn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)
★擅長中、西點(diǎn)制作、蛋糕裱花制作,現(xiàn)任我校高級面點(diǎn)導(dǎo)師
廣州市信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 是廣州市勞動(dòng)和社會**局的直屬培訓(xùn)機(jī)構(gòu),主要開展飲食培訓(xùn)考核工作,開辦至今,導(dǎo)師耐心的教學(xué)態(tài)度,班目的實(shí)用性和創(chuàng)新性,師資超水準(zhǔn),員工的笑臉和細(xì)致的解說,優(yōu)惠的學(xué)費(fèi),無一不體現(xiàn)其辦學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)性和教學(xué)的高質(zhì)量,信星廚藝學(xué)校令世界各地(包括日本、委內(nèi)瑞拉、韓國、德國、美國、泰國、馬來西亞等)的學(xué)員慕名而來。
學(xué)校所有管理人員都考取了國家高級以上職業(yè)技能資格和國家中級以上職業(yè)指導(dǎo)師資格,具有十分豐富的職業(yè)指導(dǎo)能力,既可詳細(xì)解釋學(xué)校各學(xué)科的學(xué)習(xí)內(nèi)容和特點(diǎn),又可幫助學(xué)員選擇適合自己的學(xué)科。