1.識(shí)別葡萄栽培中自然因素對(duì)葡萄酒風(fēng)格、質(zhì)量和價(jià)格的影響;

2.識(shí)別葡萄栽培中人為因素對(duì)葡萄酒風(fēng)格、質(zhì)量和價(jià)格的影響;

3.識(shí)別葡萄酒釀造工藝中人為因素對(duì)葡萄酒風(fēng)格、質(zhì)量和價(jià)格的影響;

4.識(shí)別世界各大產(chǎn)區(qū)用主要葡萄品種釀出的成酒風(fēng)格。

1.了解釀造起泡酒的主要方法;

2.了解生產(chǎn)起泡酒的著名國(guó)家和產(chǎn)區(qū);

3.掌握起泡酒質(zhì)量和風(fēng)格的酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)及其含義;

4.了解起泡葡萄酒的葡萄栽培、釀酒工藝、葡萄酒法規(guī)和銷售對(duì)葡萄酒風(fēng)格、質(zhì)量和價(jià)格的影響。

1.了解釀造甜葡萄酒和加強(qiáng)酒的方法;

2.識(shí)了解生產(chǎn)甜葡萄酒和加強(qiáng)酒的國(guó)家和產(chǎn)區(qū);

3.掌握甜葡萄酒和加強(qiáng)酒質(zhì)量、風(fēng)格的酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)及其含義;

4.了解加強(qiáng)葡萄酒的葡萄栽培、釀酒工藝、葡萄酒法規(guī)和銷售對(duì)葡萄酒風(fēng)格、質(zhì)量和價(jià)格的影響。

1.法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

2.法國(guó)葡萄酒等級(jí)劃分。

3.德國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

4.德國(guó)葡萄酒等級(jí)劃分。

5.意大利葡萄酒等級(jí)劃分。

1.講解初級(jí)品酒師專項(xiàng)能力鑒定標(biāo)準(zhǔn)。

2.模擬初級(jí)品酒師專項(xiàng)能力職業(yè)考核，進(jìn)行理論、實(shí)操測(cè)試。

3.頒發(fā)品酒師初級(jí)專項(xiàng)能力技能證書。