1.知道種植優(yōu)質葡萄及葡萄園管理所需的要素;

2.了解生長環(huán)境對葡萄種植的影響;

4.知道各類葡萄酒的釀造方法及其對葡萄酒風格的影響;

5.知道各類葡萄酒的熟成和裝瓶及其對葡萄酒風格的影響。

1.識別現(xiàn)有葡萄酒的主要類型和風格;

2.識別決定葡萄酒主要風格的因素;

3.闡述主要葡萄品種的主要特征;

4.描述從主要葡萄品種釀造出葡萄酒風格和特征。

1.描述主要葡萄品種的特征;

2.描述氣候以及生產(chǎn)工藝對葡萄酒風格和質量的影響;

3.識別世界各大產(chǎn)區(qū)用主要葡萄品種釀出的成酒風格;

4.熟知各大產(chǎn)區(qū)的酒標術語及其含

1.能夠推薦葡萄酒并說出推薦葡萄酒的理由;

2.描述葡萄酒儲存與侍酒服務的正確步驟;

3.識別葡萄酒的常見缺陷;

4.理解食物與葡萄酒搭配的關鍵因素;

5.陳述過度飲酒會引起的社會和健康問題。