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深圳武大郎燒餅培訓(xùn)班

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上課時段: 詳見內(nèi)容
課程特色:

采用山東傳統(tǒng)武大郎燒餅配方以及做法,肉餡調(diào)料的制作,面團(tuán)的制作發(fā)面發(fā)酵等一系列技術(shù),老師現(xiàn)場培訓(xùn),分為理論以及實操兩大課程,每位學(xué)員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料,根據(jù)師傅的操作示范,學(xué)員親自動手操作,師傅的指導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。

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課程詳情
深圳武大郎燒餅培訓(xùn)班
武大郎燒餅
武大郎燒餅 鑫南北小吃培訓(xùn)

項目價格: 1000元

學(xué)習(xí)內(nèi)容: 武大郎燒餅全套技術(shù)

培訓(xùn)品種: 發(fā)面,做餅制作過程

學(xué)習(xí)時間: 3-5天

學(xué)習(xí)方式: 一人一份材料,鑫南北師傅指導(dǎo),學(xué)員親自操作

原料設(shè)備: 不受任何限制

售后服務(wù): 永久售后服務(wù)

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武大郎燒餅介紹:


武大郎炊餅又稱武大郎燒餅,是山東省梁山縣的一種漢族傳統(tǒng)名吃,其味道油而不膩,入口柔和,鮮香可口、回味悠長而深受人們喜愛,是回歸自然的綠色食品,聞著香、吃著更香。大街小巷熙熙攘攘的人群總會被一股莫名的香氣所吸引,然后人們就會移動腳步,跟著香氣走,接著就不自覺的走到了武大郎燒餅的攤位前了,這就是它的魅力。雖然大街小巷有許多地方特色小吃,但武大郎燒餅的香氣確是獨(dú)一無二,為大家所熟悉的。
武大郎燒餅做工精細(xì),便于攜帶,深受廣大人民的喜愛,喜歡吃武大郎燒餅的還不僅僅因為它的香氣逼人,它的外觀金黃誘人,更因為吃起它來香脆可口,外焦內(nèi)柔,韌性十足、油而不膩。
武大郎燒餅全套技術(shù)
培訓(xùn)內(nèi)容

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;

2.老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握);

3.肉餡的制作;

4.調(diào)料的制作;

5.面餅的制作;

6.面餅的烙制;

7.原料采購、存放、保鮮技術(shù);

8.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

培訓(xùn)過程

采用山東傳統(tǒng)武大郎燒餅配方以及做法,肉餡調(diào)料的制作,面團(tuán)的制作發(fā)面發(fā)酵等一系列技術(shù),老師現(xiàn)場培訓(xùn),分為理論以及實操兩大課程,每位學(xué)員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料,根據(jù)師傅的操作示范,學(xué)員親自動手操作,師傅的指導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。

利潤前景
武大郎燒餅效益分析
武大郎燒餅

按面粉1.4元/斤,一斤面粉加水和好面后能做出鮮面團(tuán)約1.7斤;

一個面餅需要用到鮮面團(tuán)170g(0.34斤),費(fèi)用為0.28元;

肉餡按照12元/斤,一個武大郎燒餅需要用到20g,費(fèi)用為0.6元;

鵪鶉蛋5元/斤(每斤48個),費(fèi)用為0.12元一個;

武大郎燒餅專用包裝袋每個0.1元;

其他輔料以及電費(fèi)0.1元;

每張武大郎燒餅餅的綜合成本不到1.2元,零售2.5-3元;

一袋面粉(50斤),能做出250個武大郎燒餅,按零售價2.5元;

每袋面粉能夠得到250*(2.5-1.2)=330元左右的利潤。

一般一個10平米店面,每天賣出500-600個燒餅,每個按2.5元計算,營業(yè)額在1000-1200元左右,除去支出費(fèi)用,收益為 600-700元。據(jù)統(tǒng)計來看,收益率近50%,每月可賺18000元。

學(xué)院優(yōu)勢
一站式的培訓(xùn)模式

十年小吃培訓(xùn)經(jīng)驗;10余個廚藝大師手把手教學(xué)與開店指導(dǎo)

1000多種小吃培訓(xùn)項目任意選擇;實景考察、免費(fèi)品嘗、滿意后再報名學(xué)習(xí)

不限制時間、隨到隨學(xué);只收取一次費(fèi)用,中途不收任何費(fèi)用。

學(xué)后無憂 輕松開店

學(xué)員開店,全程指導(dǎo),一站式服務(wù)讓您省力省心更放心

專業(yè)團(tuán)隊指導(dǎo)、產(chǎn)地考擦、店面評估與建議

全新的廚具、原材料、調(diào)料配送渠道(學(xué)員也可選擇在附近商城購買)

學(xué)員店鋪開業(yè)、提供促銷活動策劃及指導(dǎo)檢驗。

完美的售后服務(wù)

完善的售后服務(wù) QQ 微信 電話 6*8小時的及時售后服務(wù)

學(xué)員學(xué)后時間過長、忘記方式、流程、不用擔(dān)心,終身可來重學(xué)不收任何費(fèi)用

終身免費(fèi)再學(xué)與技術(shù)升級配方

學(xué)院環(huán)境
學(xué)院環(huán)境
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深圳鑫南北飲食培訓(xùn)中心

學(xué)校簡介

深圳市鑫南北餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開發(fā),餐飲咨詢,餐飲技術(shù)培訓(xùn),特色小吃技術(shù)培訓(xùn)為一體的創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心,以倡導(dǎo)勤儉節(jié)約,美味健康,挑戰(zhàn)味道極限的飲食新文化為己任,秉承誠信,負(fù)責(zé),務(wù)實,創(chuàng)新,自由,專業(yè)的經(jīng)營理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

我們從2000年開始開店,2008年開設(shè)培訓(xùn)班至今,已經(jīng)走過了十年的創(chuàng)業(yè)之路,十年當(dāng)中,使我們積累了豐富的開店經(jīng)驗和小吃制作經(jīng)驗與技術(shù),十年當(dāng)中,我們已成功開發(fā)出了蘭州牛肉拉面,特色水煎包,砂鍋粉/面,武漢熱干面,韓國烤饅頭,碳烤生蠔,潮州砂鍋粥,綠豆餅,河南燴面,醬香餅,重慶火鍋,手抓餅,香酥燒餅,雞蛋灌餅,重慶雞公堡,香辣蟹,麻辣小龍蝦,成都串串香,白吉饃,早餐系列,手撕雞,鹽焗雞,紅油涼拌菜,四川鹵菜,鐵板魷魚,千層餅,八哥酸辣粉,麻辣燙,廣東腸粉,桂林米粉,陜西涼皮,精武鴨脖,潮州鹵水,美味燒烤,諸葛烤魚,雞蛋漢堡,現(xiàn)磨豆?jié){,炒粉,炒面,炒田螺等16個系列200多個品種的特色小吃項目,口味獨(dú)特一流,千里飄香,廣攬客源。同時也為小本創(chuàng)業(yè)者打造一個實現(xiàn)夢想的平臺,打工人員,不滿現(xiàn)狀人士提供一個致富的機(jī)會,即可固定開店,也可流動經(jīng)營,最低投資幾百元即可創(chuàng)業(yè)做老板。

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