大品牌有**
蜀湘情緣文化餐飲培訓(xùn)立于1999年，安徽、北京、杭州、山西等基地遍布各地，品牌實(shí)力，口碑相傳。
北京打鹵面培訓(xùn)班
60人感興趣￥請咨詢
上課時(shí)段：
詳見內(nèi)容
課程特色：
北京打鹵面培訓(xùn)班，實(shí)操教學(xué)，學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直至獨(dú)立完成符合市場高度標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，**核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)。通過打鹵面課程的培訓(xùn)，學(xué)員能掌握打鹵面的制作技巧。
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400-660-3310
課程詳情
北京打鹵面培訓(xùn)班
打鹵面
打鹵面的做法多樣，風(fēng)味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風(fēng)味。打鹵面分“清鹵”“混鹵”兩種，清鹵又叫氽兒鹵，混鹵又叫勾芡鹵，做法固然不同，吃到嘴里滋味也兩樣。
特色打鹵面制作
精選材料
打鹵不論清混都講究好湯，清雞湯白肉湯羊肉湯都好，頂呱呱是口蘑丁熬的，湯清味正，是湯料中雋品。
獨(dú)特配方
汆子鹵除了白肉或羊肉香菇，口蘑，乾蝦米，攤雞蛋，鮮筍等一律切丁外，北平人還要放上點(diǎn)鹿角菜，最后灑上點(diǎn)新磨的白胡椒，生鮮香菜，辣中帶鮮，才算作料齊全。
特色打鹵面
打鹵面的明顯的特點(diǎn)就是做鹵子，然后煮白水面條，煮好以后把鹵子放到白水面條充分的攪拌，有很好的促進(jìn)食欲的作用。
特色打鹵面項(xiàng)目
①味
尖椒茄子打鹵面
尖椒茄子打鹵面
②美
茄丁打鹵面
茄丁打鹵面
③鮮
肉沫茄丁打鹵面
肉沫茄丁打鹵面
④香
西紅柿打鹵面
西紅柿打鹵面
培訓(xùn)內(nèi)容
手把手教學(xué) 配方全部公開
實(shí)操內(nèi)容
以下包含各自系列中的絕密配方和制作工藝
The Frist/第一步 選購材料與食材處理
①面粉的選擇和采購；
②打鹵面的配菜處理方法與技巧；
③打鹵面制作設(shè)備、工具的選擇和采購；
④各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息；
⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧；
⑥講解不同季節(jié)，打鹵面保存要點(diǎn)；
The second/第二步 配方配料與實(shí)操練習(xí)
①打鹵面的制作方法；
②打鹵面各種鹵的制作與調(diào)味；
③手搟面湯品的熬制；
④各種打鹵面的全套制作流程；
⑤學(xué)員親手制作打鹵面；
⑥老師指導(dǎo)，學(xué)員著重練習(xí)，滿意為止
六大優(yōu)勢多重**
專業(yè)老師教學(xué)
擁有專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)，專業(yè)廚師大咖40余人，手把手教學(xué)。能力大于您的想象，名師云集，大廚薈萃，就等您來。
創(chuàng)業(yè)扶持
蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)公司，免費(fèi)為學(xué)員提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo):店面選址一店面形象設(shè)計(jì)一原料采購預(yù)算一 營銷策劃方案。
教學(xué)環(huán)境
舒適的教學(xué)環(huán)境，齊全的教學(xué)設(shè)備，優(yōu)越的住宿條件，讓學(xué)員學(xué)的舒心，住的安心，學(xué)后放心。
口碑相傳值得信賴
大家說好，才是真的好。蜀湘情緣20年來不做廣告，堅(jiān)持口碑宣傳，老學(xué)員帶動新學(xué)員，值得信賴。
教學(xué)環(huán)境
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北京蜀湘情緣小吃培訓(xùn)提供全面的小吃創(chuàng)業(yè)服務(wù)，完善的教學(xué)模式打造早點(diǎn)培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、調(diào)酒奶茶培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)等100多種特色小吃技術(shù)于一體，名師手把手教學(xué)，終身免費(fèi)技術(shù)支持。[詳情]
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